开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2014.08.01
五花肉洗净,拔毛。
热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。
冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入五花肉,翻炒。
倒入除盐以外的其他作料,小火炖到肉软烂后,加盐调味。
肉在做之前,需要腌制吗?需要焯水不? 785530605
sissi 这个红烧肉最好用冷水浸泡的方法去除血沫。
八角 花椒 桂皮什么时候放啊 我很正常
杂食系欠钱君 炒完糖色就放,其实我觉得啥时候都无所谓。花椒倒是可以先用油爆香然后捞出不要~
炖时要下水吗?下多少? 小强-27
神曲之歌ERIC 一般来说可适当放一点点水(能看到汤汁隐约露出来就行),以便可以炖得时间长一点收汁。
微信登录中...请勿关闭此页面