视频：大盘鸡、盐水鸭加工技术

大盘鸡是一道新疆特色美食，它的前身是辣子鸡，改革开放初期在新疆沙湾县被加工改良并叫成大盘鸡，从此名扬天下。如今，它和新疆烤羊肉串一样，成为新疆特色美食的一个代表符号。

盐水鸭内含丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，既是一种良好的营养食品，又是一种理想的美味食品，广受消费者青睐。本期节目介绍大盘鸡和盐水鸭的制作方法。

作者：致富经　来源：致富经