妈妈特别喜欢吃一些用红豆做美食，例如红豆糕，红豆粥，红豆汤等等，每次乡下来亲戚，都会用超大的可乐瓶装上好几瓶红豆来，我也超喜欢吃红豆，一直都想做豆沙馅，可以做豆沙包，豆沙春卷，豆沙馅月饼，南瓜饼超多好吃的。外面买的豆沙馅，又甜又腻，不知加了多少防腐剂、色素或者香料，想想就心慌慌。
玫瑰细沙月饼是相当出名的一种月饼，红豆馅配合糖玫瑰，伴着淡淡的玫瑰香，甜甜的滋味，吃起来，满口幸福和甜蜜。放点猪油，放点冰糖，再加上几勺糖玫瑰，慢慢的耐心的炒制，属于你的玫瑰红豆沙就做好啦。
先将红豆浸泡，用压力锅压烂，用料理机将红豆连同皮一同研磨，或者用勺子使劲按压成泥，炒红豆沙的过程需要一些些耐心，小火慢慢的把水分手干，需要一点时间。
【菜谱做法介绍】红豆500g，冰糖60g，猪油2勺，糖玫瑰2勺、水适量
1. 红豆洗净后放入清水中浸泡，泡过的豆子更易煮烂
2. 将红豆放入高压锅中，加适量清水，略比红豆高一些，压上20分钟， 待豆子煮烂后，用勺子不断按压或用料理机将红豆粉粹
3.将粉碎好的红豆倒入锅中，加入60克左右的冰糖，加入两勺猪油（或15ml普通油），糖玫瑰2勺，不断的用铲子翻炒
4.这个过程需要一些耐心，待红豆沙到了你觉得想要的干湿程度就行了
炒豆沙的时候不要炒的太干，红豆沙在变凉的过程中还会蒸发掉很多水份，还会变的更干，炒好都豆沙盛出最好装在一个表面积较大的容器中，例如小平底锅，不要用东西封起来，会有很多水蒸气，待冷却后即可装起来冷藏，如果希望颜色深一些，可以加少许红糖；玫瑰味浓些，可以少些冰糖，多些糖玫瑰
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