周末的时间总是过得飞快，忙忙碌碌的，转眼就过完了，连孩子都和我说，感觉周末什么都没有干，好想天天是周末。是呀，天天周末，我就能在家给他做饭了，这样他也能吃得丰富一些，平常没时间，所以周末的时候就做了好多的菜，给孩子好好补补，眼下孩子正是长身体的时候，海鲜肉食材就是一个很不错的选择，比如这蛏子，蛏肉含丰富蛋白质，钙，铁，硒，维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，尤其适合孩子吃，就是价格稍略有一点贵 ，眼下这边是稍肥一点卖到18块钱一斤，瘦一点16块钱一斤，相对花蛤来说贵太多了。不过确实是肉肥。一个口一个吃起来是相当的过瘾的。
蛏肉中还含有锌和锰，有益于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。它是一种非常适合孩子吃的海产品，今天小厨给大家带来做法比较简单，只要蒸一蒸，又鲜又好吃，而且搭配了金针菇一起，都知道金针菇被称为益智菇，孩子常吃也是健脑补脑的食材， 两者搭配，相得益彰，强强联手。看着就很有食欲。孩子如果恰好也是喜欢吃海产品的话，家长们要经常做给孩子吃哟。补充大脑营养更聪明。
蒜蓉蒸蛏子
食材
蛏子，金针菇，粉丝，大蒜，辣椒酱，蒸鱼豉油，小葱，食用油，
1、蛏子买回家，先用清水冲洗干净，再加盐水盐水浸泡一个上午，中间可以换两次水，每次换水都冲洗干净，再加新的盐水浸泡，这样泡过之后的蛏子非常的干净，没有一点沙子。
2、烧一锅水，水开之后，放生姜片，料洒，倒入蛏子，煮至蛏子开口，之后捞出，清洗干净，把蛏子肉剥下来。这样孩子也能自由地吃，不会有任何潜在的风险。
3、把金针菇根部老掉的部分切掉，清洗干净，沥干水分，码在盘中，粉丝用剪刀剪一刀，提前泡软，摆在盘子的另一端。
4、把剥好的蛏子肉整齐的摆在金针菇和粉丝的上面。
5、一头大蒜去，切碎，热锅凉油， 放大蒜煸炒出香味，然后加一大勺的辣椒酱一起翻炒出香味，加少量的水一起煮开。
6、把炒好的蒜蓉辣椒酱，均匀的浇在蛏子的表面。开水上锅，蒸5分钟出锅，我用的锅比较大，加盖之后空间大，所以多蒸了一会，正常3分钟差不多就可以了。 关火之后可以再焖一分钟再开盖，开盖之后趁热淋上蒸鱼豉油。
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