对于很多处于减肥期间的小姐姐来说,这款蛋糕绝对是又解馋又过瘾呀,多吃几口也没事,酸奶本身就是促进消化的食物,用它来做蛋糕,等于吃到的就是低脂蛋糕了,并且这款蛋糕,不添加任何食用油,完全是为减肥的小姐姐订做款呀。口感也是特别细腻,做好的蛋糕,如果不着急吃的话,放进冰箱冷藏一会,完全就是芝士蛋糕的口感。好吃到没朋友。喜欢吃蛋糕的小姐姐,以及想要尝试做蛋糕的小姐姐,做这款准没错,0失败,一次成功。
食材:鸡蛋3个,酸奶300毫升,玉米淀粉30克,糖粉15克,炼乳10克
做法:
1、3个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀,加入15克糖粉,10克炼乳,再次用手动打蛋器搅拌均匀。
2、筛入30克玉米淀粉,这里重点说一下,玉米淀粉一定过筛,这样蛋糕吃起来口感细腻。
3、用手动打蛋器搅拌均匀至细腻无颗粒状即可。这里建议大家用抓拌的手法,或者Z字手法比较好。
4、蛋糕模具里提前垫上一层油纸,把蛋糕糊倒入模具里。轻轻的震一下,把气泡震出来。
5、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤1个小时就可以了。要观察表面上色的情况,如果表面上色比较深了,可以把上火温度调低一点,具体根据自家烤箱的脾气来调整。
1、玉米淀粉一定要过筛一次,这样蛋糕吃起来口感更细腻。
2、具体烘烤时间可以据自家的烤箱脾气来调整。
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