老祖宗流传下来的饮食养生之道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这就告诉我们要顺时而食，在最适合的时候吃最适合的食物才是最养生，最健康。三伏天晨起空腹吃姜或喝一杯姜糖水是养护脾胃的最好办法。夏季天气炎热，潮湿，人们最容易出现脾胃湿困。生姜可以排汗降温，温经和胃，有助于排出湿气，调节脾胃。是夏季养生的最佳食材。眼下正是新鲜的仔姜上市的季节，价格也实惠，7块钱一斤，买两斤还有优惠，买一些回家晒一晒，加点盐拌一拌就能吃。比猪肉便宜，比人参滋补。

夏天如果你不会吃姜真的就有点亏哟，生姜不仅可以用于日常调味，还能用于日常保健，也是暖胃祛湿的最佳食材，今天小厨推荐大家一种非常的简单的吃法，人人都会做，新手小白无压力，做好之后的仔姜吃起来口感脆嫩，每天吃饭时来一点，又清爽又开胃。

【腌仔姜】

食材：仔姜，食盐，剁椒豆豉，

做法：

1、眼下正是新鲜仔姜上市的季节，7块钱一斤，买了两斤仔姜回来腌着吃。来看看，特新鲜。

2、把仔姜红色的部分削掉，再把皮刮掉，清洗干净，沥干水分。

3、先把仔姜切成片，再切成丝。放在阳光下面晒干水分，待表面晒干之后，翻个面，把底部的翻到上面继续晒。

4、晒干水分的姜丝如图处所示。

5、先放两勺食盐揉均，再加两勺剁椒豆豉用筷子搅拌均匀。

6、搅拌均匀之后就可以吃了。一次多拌一些，装在密封罐里，吃上一个星期左右。每天吃饭时弄点出为吃吃，清爽开胃，赛过吃人参。

【再说几句】

1、晒姜丝时，记得要上下翻动一次，把底部的翻到上面来，晒干水分。

2、装姜丝的罐子一定要确保无水分。

3、一次不要晒太多，够吃一个星期就行了。时间长了。姜的味道就不好啦。

4、生姜虽好也并非人人都适合，容易上火，心烦易怒的人不适合吃姜。