山楂酒活血、补气、健脾，此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。而且山楂酒的口感酸酸甜甜的，在市场上是很受消费者青睐的。那么如何自制山楂酒呢?下面就一起来看看自制山楂酒的做法吧!
山楂酒活血、补气、健脾，此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。而且山楂酒的口感酸酸甜甜的，在市场上是很受消费者青睐的。那么如何自制山楂酒呢?下面就一起来看看自制山楂酒的做法吧!
主要食材：白砂糖400克左右 纱布 大口瓶
1、山楂洗干净，有虫、有伤的挑出扔掉。
2、 将山楂去核、去柄、去蒂。
3、大口瓶洗干净，不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。
4、加一些白糖后拌匀;
5、在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒，放了有酒味一些);
6、盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵;
7、每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳;
8、经过1至2个月(温度低时间可能会更长)，已经发酵而成山楂酒了。
9、用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
注意：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵)，酒液日益澄澈。
如何自制山楂酒?大家可以根据以上的步骤，一步一步的动手自制起来。还是比较简单快捷的。为此大家不妨好好的了解起来!
