中秋必备的9种食材，你家都买齐了吗？

明天就是中秋佳节了，准备一桌丰盛温暖的美味佳肴，自然是头等大事。跟家人一起举杯，享受家人团聚的温情时刻。

图片来自电影《饮食男女》

那么家宴必备的9种食材，你都准备好了吗？如此花好月圆夜，岂能辜负这些美食。一起来cheak一下你的家宴菜单吧！

芋艿

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农历的八月中旬正值芋艿上市，这时的芋艿口甜糯滑。只要简单地煮熟，就可以剥皮蘸糖吃了，满口的酥香嫩滑，美味极了。也可以煲汤做芋艿排骨汤，或是做甜品红豆芋艿也很棒。因为芋艿的发音和“运来”相近，所以中秋节吃芋艿，不仅是饱口福，还有着好运连连的美好寓意。

毛豆

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毛豆可以和芋艿一起蒸煮。在江浙一带，毛豆又称毛豆荚，因为荚与“佳”、“吉”等字谐音，所以吃毛豆是希望全家吉祥如意，万事顺心。也有民间传说中秋节吃毛豆，寓意多子多孙，团团圆圆。所以不管怎样，在喜欢讨口彩的国人心中，中秋节的毛豆是一定要吃的，可以做盐水毛豆、毛豆炒鸡丁等家常菜。

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鸭子

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关于中秋节吃鸭子有个传说。元末时期，汉人称蒙古人为“哒子”，取谐音“鸭子”。大家约定“中秋节吃鸭子”，就是指中秋节一起采取行动，准备作战。

除了传说，中秋节吃鸭子是绝对有道理的。俗话说“秋高鸭肥”，这时的鸭肉最是壮嫩肥美，肉质紧实，特别适合煲汤。煲汤时可以加入扁尖、山药、冬瓜、萝卜等辅料，不仅可以提味，营养也更丰富。

吃鸭肉还有去秋燥的作用。鸭肉性寒，适合容易上火的秋季食用。不管是做下酒菜啤酒鸭，还是煲个扁尖老鸭汤都是滋补美味，所以这到嘴的鸭子可不能飞了。

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