西红柿土豆炖牛肉是一道非常好吃的家常菜，其口感酸甜爽滑，肉质嫩滑，营养丰富。这道菜的主料牛肉就富含人体所需的各种氨基酸，能有效提供人体生长所需。无论是生长发育的孩子，还是需要调养身体的中老年人都非常适合。牛肉还有滋养脾胃、强筋健骨的功效，是该季节非常好的滋补食品。而西红柿中富含胡萝卜素和各种维生素，对心血管有很好的保护作用。土豆属于低热量食品，不但可以饱腹还能美容降脂，是非常好的减肥食品。
9月别再吃猪肉了，牛肉比猪肉贵，却更营养，能健脾养胃，强筋健骨，再贵也要吃，多吃身体更强壮。每当到这个季节，我家都会做这道菜，看着色泽鲜艳、肥烂不腻的营养大餐，就会感到食欲无限。但要做到牛肉香鲜红润，汤汁浓鲜香酸，还是有些小技巧的。今天我们就要学习下这道菜的做法，希望你能喜欢。
【牛肉炖西红柿土豆】
制作配料：牛肉1块 大土豆1个 西红柿1个 冰糖1小块 生姜3片 花椒八角适量 香叶1片 桂皮适量 盐1勺 生抽2勺 老抽半勺
制作方法：
1、牛肉切块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分；
2、锅内放入适量植物油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉块翻炒均匀，倒入所有的花椒八角大料翻炒；
3、倒入生抽、一点点老抽调色，半勺盐翻炒均匀，倒入可以没过牛肉的清水；大火烧开转小火，慢炖至牛肉熟烂；
4、西红柿去皮切碎；土豆去皮切成小块，清水洗去表面的淀粉；
5、锅内放入适量植物油，放入土豆块翻炒几分钟；放入西红柿翻炒出汁，加入2勺生抽、一点点老抽调色，半勺盐翻炒均匀；
6、加入刚刚没过土豆的清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，加入炖好的牛肉块再继续炖至土豆熟烂即可！
7、超级好吃又下饭的牛肉土豆就好了！
【小帖士】
锅内留出适量的汤汁，味道更赞！孩子用来拌饭下饭又好吃！
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