生料栽培香菇的方法

专利名称:生料栽培香菇的方法
本发明属于食用菌栽培领域。
目前，香菇生产除用段木栽培外，还大面积的应用木屑栽培香菇。用木屑制成菌砖栽培香菇，产量和经济效益都超过了段木生产。
公知的用木屑栽培香菇的工艺流程为配料→装瓶→灭菌→接种→挖瓶制菌砖→培养→管理→采收。即先材料，配方为木屑78%、米糠或麸皮20%、石膏粉1%、糖1%、水适量、PH值自然。将拌好的配料装入750毫升玻璃瓶中，瓶口塞棉塞，置入高压灭菌锅，经1.5公斤/厘米2高压灭菌45～60分钟后取出。此时配料即成熟料。当经过高压灭菌后的料瓶降至30℃以下时，在接种室内(箱内)用无菌操作将培养好的原种置入瓶内，然后将瓶移入培养室，培养50天左右，菌丝可长满全瓶，继续生长15天左右，栽培种即培养好。把栽培种从瓶中挖出，除去表面的老皮或感染部分，置入一定规格的活动方框，压制成块，即成菌砖。制成的菌砖由于挖瓶时菌丝损伤，经过10天左右，菌丝就可生长愈合。经过培养和科学管理30天左右就开始出菇。香菇熟料栽培菌种消耗大，并要经过装瓶、挖瓶工序，瓶子损耗多，又费人工，以栽培100平方尺面积计算就需要1300瓶栽培种制菌砖，这些问题均影响了菌砖栽培香菇的效益。
本发明的任务就是提供一种生料栽培香菇的方法。该方法采用了新的培养料配方，该培养料不需高压灭菌，并且减少了栽培种在菌砖里的用量，简化了工艺流程，保证稳产。使用该方法降低了生产成本，有显著的经济效益。
本发明的工艺流程为制备木屑培养料→插入栽培种制菌砖→培养采收。本发明的任务是通过下列步骤来实现的(一)制备木屑培养料。将新鲜木屑、米糠或玉米粉等经过2-3天的阳光曝晒后，加入白糖、三号防菌剂和二号益菌剂，再加入清水拌匀。配制好的培养料的湿度为55%左右。
配方为木屑78%、米糠(玉米粉)18%、白糖、三号防菌剂和二号益菌剂共4%、PH值5.5～7，水适量。
(二)插入栽培种制菌砖。在培养室内作好床架，用多菌灵、来苏儿、敌百虫等农药与水配成1∶500的溶液，喷撒在培养室的地面、墙壁、顶棚、床架上、地面撒一层石灰，再用硫黄熏蒸一夜(每立方米空间用硫黄20克)。床架上用的塑料薄膜用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡半小时。播种前要选好菌种，掌握好菌令，当栽培种菌丝发满后，再培养10～15天为最佳菌令。将一定规格的活动方框放在床架上，在框底放一层菌种，在菌种上放培养料，将料面摊平、压实后，用消毒后的园木棒在压块上从上向下打不通孔数个，在孔内播入适量菌种，然后在料面撒一层菌种，总菌种占菌砖重量的20%～80%，撒好菌种，从料面压实后，脱框即成菌砖。
(三)培养采收、将菌砖布满床架，盖上消毒后的薄膜，进行发菌培养。15天后菌丝布满菌砖的六个面，35天菌丝就长透整个菌砖，同时，菌砖转成棕红色。在这35天中间用1∶500来苏儿水溶液或0.1%的高锰酸钾喷雾，保持培养室空气洁净。50天后菌砖向出菇阶段转化，此阶段采取变温刺激，冷热差落为白天10℃，晚上20℃，加大散射光照，促进菌丝分化成子实体原基，经过4-5天，原基发展成菇蕾，菇蕾长大就成香菇。
发菌培养的控制条件一、培养料的组成成份含有木质素、纤维素、碳和少量的磷、钾、镁、铁等微量元素。
二、温度菌丝生长温度10～28℃，最适温度为17～23℃，子实体形成适宜温度为5～20℃。
三、湿度培养料含水量在45～55%，菌丝生长对空气要求相对湿度为50～80%，子实体生长要求湿度为85～90%。
四、空气每天室内进行一至二次通风换气，并且对菌床上薄膜掀动二至三次调节新鲜空气。
五、光照菌丝不需要光照，但子实体生长需要明亮的散射光。
六、PH值的选择一般为5.5～7之间。
本方法经过多次栽培试验，在相同栽培面积上产量与熟料栽培基本一样，杂菌污染得到控制，抗霉力强。并通过改变栽培香菇的控制条件(阳光、空气等)，保证了香菇的稳定生长，播种成活率达到95%。生料栽培香菇的方法，省工、省时，菌种量减少80%，节约生产成本，利润提高2.7倍，经济效益显著。下面列表说明。
以100平方尺栽培面积来比较
实施例用生料栽培100平方尺面积为例，分三个步骤一制备木屑培养基。称好曝晒过的新鲜木屑300斤，米糠、玉米面共54斤，再称好白糖3斤，二号益菌剂和三号防菌剂共9斤，充分拌和后，加清水330斤，拌匀后，即可压块。二、制菌砖。在培养室内作好床架，用多菌灵、来苏儿、敌百虫等农药与水配成1∶500溶液，喷撒在培养室的地面、墙壁、顶棚、床架上。地面撒一层石灰，再用硫黄熏蒸一夜(每立方米空间用硫黄20克)。床架上用的塑料薄膜用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡半小时。播种前要选好菌令，选栽培种菌丝长满后再培养10天的7402菌种。将规格为长33厘米、宽33厘米、高10厘米的活动方框放在床架上，在框底放一层重量约175克的菌种，在菌种上放3000～3500克培养料，将料面摊平压实后，用消毒后的直径为2厘米的园木棒在压块上从上向下打5公分深的孔数个，在孔内放入200克菌种，再在料面上撒一层约200克的菌种，使总菌种量约占菌砖的20%，从料面压实，脱掉方框，即成菌砖。三、培养采收。将菌砖布满床架盖上消毒后的薄膜，进行发菌培养。在培养阶段要适当掀动薄膜两次。15天后菌丝布满菌砖的六个面。35天菌丝就长透整个菌砖，转变成棕红色。在这35天中，用1∶500的来苏儿水溶液喷雾，保持培养室空气洁净。50天后菌砖向出菇阶段转化。此阶段采取变温刺激，夜间关闭窗口，使温度升为20℃(有时要生炉子提温)，白天打开门窗使温降到10℃。同时，加大散射光照，促使菌丝分化生殖成子实体原基，再经4～5天原基发展成菇蕾，菇蕾长大，就成香菇，即可分茬采收。
权利要求
1.一种生料栽培香菇的方法，其特征在于菌砖制作是由20%～30%的木屑培养料与80%～20%的栽培种组成。
2.根据权利要求
1所述的生料栽培香菇的方法，其特征在于所述的木屑培养料是由78%的新鲜木屑和18%的米糠、玉米粉经过两至三天的阳光曝晒后，再加入4%的白糖、三号防菌剂和二号益菌剂，加入清水拌匀，配制好的培养料的湿度为55%左右，PH值为5.5～7。
3.根据权利要求
1所述的生料栽培香菇的方法，其特征在于所述的栽培种不尽排布在方框的底部，而且在培养料压成块后，用园木棒在压块上从上向下打数个不通孔，在孔内放入栽培种，并在料面上撒一层栽培种。
专利摘要
生料栽培香菇的方法是属于食用菌栽培技术领域。它直接在木屑培养料里播种20％～80％的栽培种，制成菌砖，在培养室培养，经发菌、转色、生殖、出菇等阶段，就培育生产出合格的香菇。采用这种方法培养香菇，省工、省料，所用的木屑培养料也不需要高压灭菌。方法简便可行，可节约生产成本70％左右，有较好的经济效益。
文档编号A01G1/04GK87104362SQ87104362
公开日1988年3月30日 申请日期1987年6月20日
发明者范德华 申请人:范德华导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan