从古至今,鸡蛋一直是餐桌上的常客
人们几乎每天都离不开它
但是有些人会顾虑吃多血脂高
近年来,国内外的营养学家也研究发现
每天吃一个鸡蛋可以给你带来更多的健康
你更不知道,每天早上一个鸡蛋,好处更是多多!
鸡蛋中蛋白质含有的氨基酸成分与粥、面包相比是更好的,它与人体所需的氨基酸成分更加相似,吸收和利用率也比粥和面包等高,也算是所有食品中的佼佼者。
鸡蛋不但能为人体提供充足的蛋白质,还能延长吃完饭后的饱腹感。因为鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供持续平稳的能量,延缓胃的排空速度,让肚子饱的时间更长一些。
鸡蛋中含有非常丰富的胆碱,它是合成大脑神经递质的必要物质,也是细胞膜的重要组成,对于那些用脑多的上班族和学生,每天早餐吃一个鸡蛋,更有利于提高记忆力和集中注意力。
另外鸡蛋中含有的酪氨酸可以提高人的警觉性,遇到情况迅速做出反应,更适合开车族。
鸡蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素这两种抗氧化物质,可以保护眼睛不手紫外线的伤害。
早餐吃鸡蛋可以使人的体重减轻56%,降低午餐以及一天热量的摄入量,起到控制体重的效果。
最有益于心脏的排行榜:
第一名:水煮鸡蛋
(因为蛋黄中的胆固醇没有接触到空气,胆固醇一旦氧化就会成为最危害心血管健康之一。)
第二名:水煮荷包蛋
第三名:蒸蛋和蛋花汤
第四名:煎荷包蛋
第五名:摊鸡蛋
(要用少量的油、小火煎成的鸡蛋饼,因为这样蛋黄中的胆固醇可以遇到的氧化不多)
第六名:炒鸡蛋
(鸡蛋打散之后,蛋黄中的胆固醇接触的空气比较多,另外吸油量也比较大)
最好消化的蛋白质排行榜:
第一名:水煮鸡蛋
(蛋白质的消化率高达99.7%)
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋
(蛋白质的消化率为98%)
第三名:炒鸡蛋
(蛋白质的消化率为97%)
第四名:蒸鸡蛋
(蛋白质的消化率为92.5)
第五名:生鸡蛋
(蛋白质的消化率为30%—50%)
维生素保存最好的排行榜:
第一名:水煮鸡蛋
第二名:蒸蛋
第三名:水煮荷包蛋
第四名:煎荷包蛋
第五名:摊鸡蛋
第六名:炒鸡蛋
原来早上吃一个鸡蛋能从头补到脚,一定要告诉家人,天天早上记得吃鸡蛋哦~
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