【家常菜】鱼香肉丝

做饭是一件可以让人愉悦的事情，

家常菜，我们不讲究摆盘，不讲究正宗与否，

只要味道对了，吃的人开心，

那便是一道成功的菜谱。

就像这道鱼香肉丝，

因为个人原因，CC不能食用竹笋，

CC做的鱼香肉丝永远缺少它，

但家里人吃着都是点赞，那就足以满足！

家常菜---鱼香肉丝

食材&分量

猪腿肉250g、黑木耳50g、红椒50g、姜适量、蒜两片、白糖20g、醋15g、酱油10g、豆瓣酱15g、淀粉适量、清水20g、盐适量

步骤&细节

1、木耳切成小块、红椒去蒂切丝备用；

2、姜切丝、蒜用刀背拍扁待用；

3、猪腿肉洗净切丝，加入盐、淀粉、料酒腌制5-10分钟；

4、取一干净的碗，加入白糖、醋、料酒、酱油、淀粉、清水，把酱汁搅拌均匀备用；

5、热锅下油，倒入腌制好的猪腿肉；

6、肉丝煸炒变色后，倒入干净的碗，待用；

7、原锅加入少许油，加入姜蒜煸炒出香味；

8、倒入豆瓣酱煸香；

9、倒入木耳、红椒翻炒片刻；

10、肉丝回锅翻炒片刻；

10、最后放入酱汁勾芡即可出锅；

美味提示：

1、猪肉要选猪腿肉、猪腿肉、猪腿肉，这样就算怎么煸炒都非常嫩哦~

2、豆瓣酱本身味较咸，不要放太多咯~

3、切猪肉的时候记得要按顺纹切哦，要不猪腿肉都百搭了~

4、酱料可以根据自身口味调味，口味较重的，可以多放点豆瓣酱；

5、加入笋丝这道菜口感会更丰富哦。