俗话说“人这一生吃多少是有定数的，谁先吃完谁先走”。同为少吃的辟谷至今已有三千余年历史，源自道家，是古人的一种延年益寿的养生方式，在很多古书典籍里也有记载。
有趣的是，这一流传千年的长寿方式，如今被逐渐发现其背后的科学合理性。北大、中科院通过实验证实，吃的少活得久是真的！饥饿能改写衰老基因，或使寿命翻倍。
近日，北大生命科学领域教授刘颖发表科研成果。这次实验选择以线虫为实验对象。线虫的衰老与人类高度相似，比如在衰老的进程中，线虫的身体会变短，这和人老化后出现身体佝偻相一致，同时衰老后的线虫皮肤会像人的皮肤一样出现褶皱，且运动能力下降，摄入食物量明显减少，这些衰老指标的变化与人类高度相似。
在实验中，科学家们运用化学试剂诱导线虫体内的eat-2基因发生变异，发现这一基因的突变使线虫的寿命延长，甚至几乎是原来的两倍。且这一基因变异大幅降低了线虫摄入食物的量，简单来说，就是吃的更少了，寿命反而大幅拉长。
那么，这一结论究竟是否适用于人类？为此，科学家在与人类基因接近的猴子身上再次进行研究，实验减少猴子一半饮食量。结果显示，年龄相当的两只猴子，因摄入食物量不同，衰老指标存在显著差异，少吃一半的猴子，相比正常饮食的猴子毛色更加亮丽，身体状态更显年轻。
其实，这已经不是科学家第一次发现少吃和长寿的关系，目前已经有很多科研成果证实间歇性饮食或者辟谷能够帮助人体恢复健康，本质上来说其实都是少吃。
2020年，我国中科院联合美国Salk研究所就已取得少吃和长寿相关科研成果，也是迄今为止关于限制热量饮食对大鼠细胞影响zui详实的报告。这次实验长达9个月，实验减少成年鼠30%的热量摄入，实验结果显示，七分饱可以延缓衰老，逆转超过二分之一衰老细胞和四分之一的衰老基因。同时使许多抗炎基因的表达水平恢复到年轻动物的水平。这一成果也被世界顶刊《Cell》收录。
我国科技发展正在逐步揭开长寿密码，且有不少科技已逐渐走向成熟，国产长寿分子（“艾木茵”核心物质）实现了每年上百吨的量产，能够满足80万人的抗老需求，完成进口替代。北大-清华生命联合中心曾对这一物质进行深入研究。这一抗老分子作为人体内源性物质，通过保护端粒长度，激活线粒体等国际生物老化指标，使人体机能保持年轻状态。
去年广州体育大学还对“艾木茵”补剂核心抗老物质，进行了全球规模最大人类临床实验，同时也是“主动健康和老龄化科技应对”这一国家重点研发计划中的重大专项。实验结果现实，这一长寿分子不仅能该善衰老指标，同时对糖尿病前期人群代谢起到积极作用。
目前这一国产抗老分子已经拿下全球首个GRAS安全认证，“全酶法”提纯技术的突破，使其成本断崖式下降95%，领先于日本、美国同类水平。成本的下降也使其市场大幅下沉，“艾木茵”干预生命补剂在京东覆盖群体超百万，连续3年登上京东销售战报榜首，值得注意的是，为了缓解频繁断货的压力，2018年追加10亿投资在宁波新建了艾木茵工厂工厂，年产量大幅提升。
除此之外，中国科学院动物研究所研究员刘光慧带领其科研团队，从2万多个人类基因，找到另一种新型人类促衰老基因KAT7，通过对这一衰老基因对治疗，实现延长寿命25%。一定程度上已经在实现所谓的老而不衰。
科技的发展正在逐渐改变人们对于衰老的认知，或者在我们这一代人的努力下，人类寿命或将引来第三次寿命飞跃，人人百岁时代终将到来。
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