不知道大家有没有注意到，欧美人的饮食特别的单一，而对于我们国家的人来说，在“吃”方面是有绝对的话语权。
就拿“炒菜”来说，没错，就是我们平常在锅中炒的菜。
而且炒菜在我们国家是日常，譬如青椒炒肉、炒青菜等。
但是对于欧美人来说，他们似乎不具备这些能力。
相对于炒这些菜，他们似乎喜欢烤。
难道是他们不会炒菜吗？
还是另有原因？
据资料显示，我国最早的炒法出现在南北朝后的北魏时期，而大规模被推广的时候是在唐朝。
当然想要炒出菜，就要具备三个条件。
首先你得有一个炒菜的东西吧，要不然用什么去炒菜呢？
所以早在那个时候就有了铁锅。
除了铁锅外，你还得有油吧？
而早在我国东汉末年、三国时期的时候就有了植物油，所以油的办法也解决了。
除了这两个你还得有技术吧，你没有技术你怎么炒菜，这不得要好好学。
其实前面两种就已经满足了炒菜的条件，但技术总得慢慢来。
于是通过大家慢慢的摸索，慢慢的“炒”熟了之后，也就懂得了如何才能炒出最好的菜。
你绝对想象不到我国第一道菜被炒是什么？
它就是——炒鸡蛋。
还真别说，炒鸡蛋非常的美味，并且又下饭。
并非如此，他们对我们中国美食有很大的兴趣，甚至部分人非常的喜欢。
早在上世纪九十年代，一位美国大学教授查尔斯·埃文斯，在吃过中国炒菜后就曾作出评价：“与中餐相比，我们美国人似乎还处于原始时代。”
这名大学教授为何会如此说？
原来是因为他们做食物非常单一，似乎只有三种烹饪方式，如：煮、烤、炸。
但是我们国家却不一样，除了这3种之外，至少还有30多种烹饪方式。
可真别说，我是在吹牛！
我们来看一看！
就知道我是不是在吹牛了。
煮、烤、炸、炒这四个有了。
其次是蒸、爆、煎、腌、卤、烧、冻、拌、烩、滚、风、糟、拼、酱、羹。
最后是汆、溜、烫、炖、焖、焗、涮、泡、醉、烘、煨、酥、甜、扣、煸。
是不是列出来后，绝对没有想到我国竟然有那么多的烹饪方式。
难怪我们被称作为“吃货”，在面对那么多烹饪方式，真想一个个的尝试。
这也就是为什么这位大学教授说他们是生活在原始时代了。
因为他们就只有那三种，吃来吃去也就那三种。
而在原始时代的时候，吃的东西也是很简单。
食用油不同；
最常见的就是他们特别喜欢用黄油，可能很多人都不知道黄油是什么，没关系，现在我们就可以知道了。
黄油其实是用牛奶加工出来的一种固态油脂。
首先得把新鲜的牛奶加以搅拌之后，再上层浓稠状物体，最后滤去部分水分的产物。
其实他们是称之为黄油，而在我们国家就是奶油。就像是我们做蛋糕时，蛋黄分离打出来的奶油。
而我们国家使用的都是猪油、或者是其他植物油。这么一对比，一看黄油就不适合炒菜。
甚至我都认为在炒菜的过程中使用黄油的话，菜都可能没有那么好吃，想想就感觉一股黄油味。
当然每一个地方的习惯是不一样的，就像我们想要去饭店吃顿饭，大街上没有多少饭店，全都是面店。
如果想吃饭的话，只能自己在家动手做。当然偶尔也会有一、两个小饭馆，但大多数都是面馆。
吃的食物不同；
欧美人的主食就是面包以及肉食。偶尔会在面包上加一根培根以及鸡蛋，他们吃的肉大部分都是牛肉、猪肉、火鸡、松鸡等等。
当然蔬菜方面就包括沙拉，土豆泥等等。
而我们的主食就多种多样了，有米饭、馒头、面条、大饼等等。
肉类则是鸡、鸭、鱼等，当然蔬菜的话，就是青菜、空心菜、大白菜等。
其实不管是欧美人还是我们，每个人的饮食都是不同的，因为地区不同，就像我们中国人生来就是吃米饭、面条一样。
当然还有一个原因，是因为他们不知道用什么炒。
是的，没错！
那时候他们没有铁锅，所以根本就没有炒菜这一个说法。
可以说他们饮食就非常的简单，这也是离不开他们的畜牧业，因为他们国家的畜牧业比较发达，所以只要吃牛肉以及其他的就好了。
实际上，在中国美食上面还是有一部分欧美人特别喜欢。
例如：英国女孩扶霞·邓洛首次接触到川菜。她就迷恋上了这种感觉，特别是在火爆花椒的那一刻，香味扑鼻而来。
在此，她还专门写了一本名为《鱼翅与花椒》的书。
就是为了让外国人知道中国菜非常的好吃，甚至她还出版了很多中国菜谱。
而且在这些菜谱中，她用到的最多的词汇，也是“炒”。
不得不说，我国在“吃”这方面真的是下了血本。
在此，还有药膳。
发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
“民以食为天”这是一句古话，指的就是我们为了生存，为了繁衍后代就必须要填饱肚子。
在以前我们的食物，完全是依赖大自然。
此后又经过长期的生活实践，人们也认识到了哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃。
而现在是不一样的，我们解决了温饱问题，并且还研发了自己的食谱。
在吃、穿、住、行上面根本不用愁。
总而言之，不管是西餐，还是中餐，他们都有自身的存在。
不同的国家，不同的地区扮演着不同的“吃法”。
可能在我们国家也因为要上班来不及做早餐，就会买一些面包之类带着在路上吃；
或许在欧美国家也会有人因为太喜欢中餐了，他们就会自己准备。
但不得不承认我国在炒菜方面是真的厉害，就连他们看了也忍不住赞美，特别是在厨师颠勺的时候，几乎迷倒了一大片。
以我而言，中国的美食真的是无可挑剔，好吃到忍不住尖叫！
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