煮荷包蛋是很多上班族的快手食物，但是想要煮出漂亮的荷包蛋也是需要技巧的!很多时候我们煮出的荷包蛋要么破了，要么满锅都飘着碎碎的蛋清浮沫，不好看也有点浪费。
今天小编介绍巧用两招就能煮出漂亮的荷包蛋，方法简单
第一招:将锅里的水先烧开，转小火，将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入铁勺。第二招:将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方;持续加热，直至鸡蛋两面都稍微凝固，再慢慢的放入锅内的开水中，然后拿出勺子。很简单的方法就能煮出漂亮的荷包蛋，喜欢甜的放点糖，喜欢咸的放点盐，当然还可以放糯米酒，随你选择。
再介绍几道以鸡蛋为主要食材的菜肴给各位，收好不谢哈!
西红柿炒蛋材料
西红柿2个，2个鸡蛋，少许葱，适量油，适量盐，少许白糖
做法
1、番茄切块，鸡蛋打散，小葱切碎;
2、坐锅放油烧热，倒入鸡蛋，大火快速滑炒后装起;
3、用余油开始炒番茄;
4、要一直炒至出汤，出汤后再加小半碗水进去;
5、等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去，炒匀，放少许白糖及盐调味即可。
青椒炒蛋材料
鸡蛋3个，青椒3个，盐，鸡精
做法
1、先打匀鸡蛋;
2、烧热油锅，放入鸡蛋，大火快速滑炒后装起。
3、锅内到少许油，等油温起来之后再放入青椒，炒到八分熟之后，调入盐和鸡精。
4，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
韭菜炒蛋材料
韭菜100克，鸡蛋2个，油，盐
做法
1.韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段
2.鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀
3.热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用
4.重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦
玉米火腿炒蛋材料
玉米粒，火腿，黄瓜，鸡蛋4颗，蒜末，葱，盐，糖，鸡粉，香油
做法
1、火腿及小黄瓜切丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液，备用。
2、热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入打散的蛋液炒至熟透。
3、加入所有调味料与火腿丁、黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀。
4、最后加入葱花与香油拌匀后即可盛盘食用。
以上几道菜肴做法很简单，是家常餐桌上的常客!
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