夏末阳光明媚，红花绿草，本是个阳光的季节，但它对我们的身体而言，同样暗藏许多危险，想让肾脏平平安安地过个夏末着实不容易!
都说病从口入，夏季除了溶血性链球菌引起的感冒肾，还有一种因贪吃而造成的“贪吃肾”，同样有致命风险。
首要风险：剩饭剩菜
夏季天热，食物吃不完我们多会存储在冰箱里，但有些剩菜在冰箱里放了一夜之后，就会产生一种可怕的“超级细菌”，它不仅可以导致肾衰竭，甚至还能直接要人命，这就是大肠杆菌。大肠杆菌会产生一种名为“志贺毒素”的有毒物质，它进入人体肠道后，就会造成肠道感染，让肠道里的炎症细菌进入血液，造成肾脏的小血管栓塞，严重影响肾脏功能，最终导致肾衰竭。很多上了年纪的老人肾功能已经不太好了，就更容易因为吃了不干净的剩饭剩菜而出现这种情况。
第二风险：劣质蛋白质
肾脏有一个很重要的功能，就是排出体内的毒素、废物和没用的代谢产物。如果摄入一种食物，人体对其吸收利用的部分并不多，那肾脏就要花更多的力气来代谢它。
1、优质蛋白质
蛋白质进入身体以后，会转化成氨基酸，我们人体内有8种氨基酸是不能由自身合成的、必须由食物直接供应，称为“人体必需氨基酸”。蛋白质的好坏就由这种必需氨基酸的种类和含量来判定。含有必需氨基酸很多的蛋白质，就是“优质蛋白质”，如肉、蛋、奶、鱼虾等，它们都含有优质蛋白质。
2、劣质蛋白质
而劣质蛋白质进入人体以后，经过消化、吸收和分解，变成了非必需氨基酸，不能够被人体充分利用，且要经过肾脏的代谢和过滤作用，对人体益处不多，反而增加了肾脏的工作量。所有的杂豆，如红豆、绿豆等，都含有劣质蛋白，当患有肾病时吃的时候就要适量了。
3、蛋白质健康摄取量
按照中国营养学会提出的健康标准：成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为75克/日。按照一个70千克的成年人来说，那就是：一杯牛奶，一个鸡蛋，四两肉，二两豆腐，四两的主食，一个水果，一两的坚果，外加半斤青菜。
整体上要掌握一个均衡的原则：保证优质蛋白和大豆蛋白要占到人体摄入蛋白总量的一半，在摄入水果、蔬菜、谷物的同时，瘦肉、鱼虾、鸡蛋也是必不可少的。
需要提醒大家的是：对于上了岁数的老年朋友，因为其肾脏的代谢功能随着年龄的增长而减退，所以对高蛋白饮食要有所控制。
第三风险：高盐食物
高盐食物，尤其是腌制品里都含有一种危险的化学物质——亚硝酸钠。亚硝酸钠进入胃里以后会形成一种很强的致癌物，叫亚硝胺，这是伤肾的重要元凶之一。
只要是腌制品，几乎都含有“亚硝酸钠”。因此常吃腌制品的人，患肾病的风险相对就比较高。我们的肾脏里有无数结构复杂的毛细血管，大家可以想象一下，这么多的盐分进去，就会像白菜遇到盐发蔫一样，我们的肾血管内皮细胞也会发生病理性改变。长此以往，就会对我们的肾脏造成巨大损害
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