大家好。今天小编和大家分享一道美食,糖醋里脊 , 其特点:酸甜适口,酥软焦脆,适合自己动手制作,老少皆宜的一道菜,好了我们一起来看一下做法。
食材准备与制作步骤:
1 , 猪里脊肉一条(一条其实用不完),切成长5厘米的段,宽厚均为1厘米
2 , 将切好的里脊清洗干净,随后挤干水分,放入容器内,随后放入 盐 胡椒粉 料酒,用手抓匀备用
3 , 取一个容器,打入两个鸡蛋,把鸡蛋打散后放入淀粉(一小碗就够),如果淀粉多可以加少量水,搅拌均匀(糊的粘稠度不要太稀),和好糊以后可以放一个里脊下去试一下,能挂满且脱落速度慢就可以。
4 , 随后锅烧热,倒入色拉油,烧至5成热,关小火,下入里脊(用筷子一根一根下,这样好看)下完后把定型的里脊捞出,继续加热油温至5成热,再次下入里脊炸至色泽金黄,且漂浮 捞出
5 , 锅烧热,锅内少许底油,下入3小勺的番茄酱(小白瓷勺),白糖四小勺,白醋三小勺,炒至汤汁粘稠下入里脊翻炒均匀出锅即可。
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