博山硬炸肉的做法

用料：

猪里脊肉一块（约一斤）、鸡蛋两个、玉米淀粉二两、花生油一斤半、葱姜丝适量、酱油盐适量、花椒面料酒适量

做法：

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  猪里脊肉一块（约一斤）
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  切成四厘米长、半厘米粗的条，放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。
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  大人鸡蛋、放上淀粉。
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  4
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  搅匀备用。
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  锅里放油、烧至七成热、放入炸肉坯子、炸到八成熟捞出。
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  6
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  油烧至九成热、放入复炸。
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  捞出装盘。