红烧肉末茄子的做法

经典的快手家常菜,超下饭！这货容易做,废话不多说直接写菜谱~~吃货们半夜烧个给自己解馋呗~几分钟搞定的浓油赤酱热乎热乎滴~~

用料  

• 茄子
• 肉末
• 蒜
• 葱末
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 香油

• 步骤 1

  茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用

• 步骤 2

  少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用

• 步骤 3

  锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒

• 步骤 4

  加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟

• 步骤 5

  开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可！