野猪肚对胃病有很不错的疗效，虽然难得，但想吃的人非常多，据说野猪肚上的白点越多，肚的药用价值就越高，这些白点是野猪吃了毒蛇后，毒牙咬野猪肚的内壁，然后长年吃草药的野猪肚会自然疗毒愈合伤口留下白点，医学实验也证明野猪肚里面含有大量的氨基酸、维生素、微量元素，有助消化促代谢的功效，对胃出血、胃溃疡、肠胃炎都有很不错的疗效，所以很多人盼望得到一只好的野猪肚，得到野猪肚是前提，而怎么烹制也是非常重要的，野猪肚怎么做才最养胃呢？
野猪灶炖起来是最有营养的，再加上一些香料，可以让肚汤更入味，还可以在里面放入山药和桂圆红枣枸杞花生，做起来的肚汤非常养胃。
要准备的食材有：新鲜的野猪肚2斤，山药1斤，桂圆若干，花生若干，枸杞若干，桂皮若干，茴香若干，生姜若干，红枣若干，芝麻若干，菊花若干。
制作做法：一、将新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净，用水多洗几遍，然后放置备用，由于是野味，所以要注意清洗干净，可以再加一点料酒，和盐一起多搅拌。
二、将生姜，冰糖，桂皮，芝麻，小茴香，菊花，各取适量，用来去腥增香味。
三、将红枣，枸杞，花生，桂圆放置温水中浸泡备用。
四、将山药洗干净去皮切块备用，最好将山药切成薄片，这样便于后续的炖汤能将山药炖成汤汁。
五、将所有食材放入高压锅里面，或是放入砂锅中，加入适量的水，由于要长时间炖汤，水可以稍微多加点，用文火炖烂，将山药炖成奶白色的汤汁，基本上要炖3-5个小时。
这样做出来的野猪肚营养丰富，药用价值非常高，肠胃不好的朋友可以尝试用这个食谱调养肠胃，用最好的食材做最好的药膳美食，把肠胃保养得好好的，由于野猪肚比较难得，一只野猪肚可以分成2—3次食用，将野猪肚的作用发挥到最大化。
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