下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
【糯米排骨】
1.首先,把准备好的糯米提前用温水泡上2个小时。
排骨700克,切开后,斩成5厘米左右的段,泡入清水中,加入食盐,洗去血水,捞出后再用清水冲洗一次,控干水分。
2.排骨置于盆中,加入食盐,胡椒粉,白糖,生抽,料酒,海鲜酱抓匀腌制。
3.放入干红椒,花椒,大茴,倒入切好的葱丝,姜丝抓匀后打入一个蛋黄,抓匀蛋黄后,倒入玉米淀粉再次搅拌抓匀。
4.盘子上均匀的刷上植物油,泡好的糯米中加入食盐拌匀。
把腌好的排骨裹上糯米,依次放置在盘中,尽量排列整齐,不要压在一起。
5.不均匀的地方用勺子把糯米铺开,最后把多余的糯米倒在盘子上。锅内烧水,水开后,把排骨放在蓖子蒸40分钟。40分钟后就可以出锅。然后,撒上葱花香菜,就可以食用了。
好了这道简单又美味的糯米排骨就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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