苻崇（370年―394年），前秦高帝苻登之子，十六国时期前秦最后一位皇帝。太元十二年（387年），任尚书左仆射，封爵东平王。太元十三年（388年），被立为皇太子。

太元十九年（394年），其父苻登东征后秦，苻崇奉命守卫胡空堡。同年四月，苻崇与苻广听闻苻登战败，于是出逃。六月，苻登被杀，苻崇奔往湟中即位，改元延初。十月，苻崇被西秦武元王乞伏乾归所杀。

立为太子

太元十二年（前秦太初二年，387年），苻登任命苻崇为尚书左仆射，封为东平王。[1]太元十三年（前秦太初三年，388年）八月，苻登立苻崇为皇太子。

太元十九年（前秦太初九年，394年）正月，苻登东征后秦，留下其弟司徒苻广守雍州，苻崇守胡空堡。四月，苻登兵败，单人匹马逃奔雍城。苻广、苻崇听说苻登战败，就出逃了，军众溃散。苻登到了雍城后，无家可归，于是奔往平凉，收集残余人马进了马毛山。六月，后秦文桓帝姚兴率军进攻苻登，苻登率军出迎，与姚兴在马毛山南部交战，被姚兴击败，苻登被杀。苻崇奔往湟中即位，改年号为延初。谥其父苻登为高皇帝，庙号太宗。

同年（394年）十月，苻崇被西秦武元王乞伏乾归驱逐，投奔陇西王杨定。杨定留下司马邵强把守秦州，亲自统领二万大军和苻崇一起进攻乞伏乾归，乞伏乾归则派遣凉州牧乞伏轲弹、秦州牧乞伏益州、立义将军越质诘归统领骑兵三万以抵抗。乞伏益州与杨定展开激战，在平川一带被杨定打得大败。乞伏轲弹和越质诘归带着部队向后撤退。之后乞伏轲弹又率领骑兵挺进，与杨定军作战，乞伏益州与越质诘归也率领部队，紧紧跟上，果然把杨定的兵马打得大败，杀死杨定和苻崇，斩杀他们的部众一万七千多人。