中药的气味，实际上是两种，一个是气，一个是味。气是鼻子能闻到的，分成臊，焦，香，腥，腐，分别入肝，心，脾，肺，肾。味是舌头尝出来的，是酸，苦，甘，辛，咸，也是入肝，心，脾，肺，肾。气为阳，味为阴。气来自于天，味来自于地。