一个小作坊的逆袭：靠几块钱的产品卖出19亿，净利润率达34％

在食品行业很多产品的定位是薄利多销。如在食品调味、拌酱行业中，就有一些产品很小，但是却能够做到几十亿甚至上百亿业绩的企业，如老干妈、十三香、王致和等。而同在食品调味行业中，名气仅次于老干妈的涪陵榨菜，同样是靠着几块钱的产品，但是净利润率却做到了34.5%。

根据涪陵榨菜发布的2018年年报可以看到，2018年，涪陵榨菜的年营达到了19.14亿，净利润就达到了6.62亿，也就是说净利润率达到34.5%，在食品行业中比较少见。

相比老干妈、娃哈哈坚持不上市，涪陵榨菜则是上市后的幸运儿，靠着几块钱的产品，相对单一的产品布局， 撑起了241.46亿的市值。而很多人不知道的是，涪陵榨菜最开始只是小作坊式的加工厂，一笔拆迁款改变了它的命运。

2000年之前，涪陵榨菜还是一个纯手工作坊，产能严重不足，加上榨菜是涪陵当地的特产，比他们稍微小点的家庭作坊非常多，竞争激烈，入不敷出，负债累累。2000年，周斌全进入这个小工厂，开始艰难地转型。

随着三峡蓄水拆建，涪陵榨菜被拆迁，得到了1.4亿的赔偿。这时，很多人都想拿着这笔资金回家养老，但是周斌全却将这1.4亿元全部投入到了榨菜行业中。

他的第一步是成立实验室，解决当时行业的难题（脱盐工艺和小包装），在解决了这些问题后，第二步引进最先进的腌菜类生产线。通过产业化的生产，将生产成本大幅降了下来，也迅速占领了涪陵当地的市场，2001年年营收就达到了1.5亿元，转亏为盈。

随着企业的发展，当地的市场已经饱和，周斌全想把榨菜做全国去。借着电视机还珠格格的余热，他们邀请张铁林代言，涪陵榨菜进入到全国，销售额以30%的增长率增加，到2009年，涪陵榨菜旗下的乌江榨菜已经年销售超7万吨，占据全国14%的市场份额，成为行业的老大。

在经济快速增长的今天，大家都以为榨菜行业会慢慢消退的时候，涪陵榨菜却在2010年上市成功，凭借着资金力量，将产品从几个扩展到100多个产品类型，又从这100多个产品中，筛选出20多个主力产品，分布在不同价位。所以涪陵榨菜打着两全的算盘，靠几块钱的产品，做出了240多亿的市值。