猪肚鸡做法，女人最爱，美容养胃高汤

猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

配料：猪肚一个，鸡半只/一只，砍件/整只，我这里是砍件的，胡椒20g、党参15g、枸杞10g、红枣12枚、黄芪10g、玉竹5g、米酒小半碗，生姜几片

1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

4.把砍好的鸡和配料（胡椒要拍碎，枸杞先不放）塞进猪肚，用牙签缝好口，加水放进沙锅大火烧开后转小火炖约2小时。喜欢重胡椒口味的，猪肚外面放一些。5.取出猪肚鸡，猪肚切好后再放进沙锅，放入枸杞和倒50ml纯牛奶炖几分钟，一锅浓.香.白的猪肚鸡汤就呈现在眼前

胡椒猪肚鸡主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。