“1958年，吃饭不要钱；放开肚皮吃饱饭，****在眼前。”
上个世纪，从1958年下半年到1961年上半年，川北大地和中国其他地区一样，农村实行供给制，兴办起公共食堂。农民数千年来单家独户做饭吃的习惯被彻底改变；多年以后，让我们重新审视这段历史――
邓成满
方志记载 层出不穷的事故
在公共食堂期间，从1958年到1961年期间，有“三年自然灾害”。史料显示，很多地方这几年内的人口出现了负增长，其中又以1959、1960这两年为甚。据《中国人口年鉴》提供的数据，四川省的总人口在1958－1961年的4年间，净减人口达621万。
公社食堂集体用餐
南部县在1958－1961年间，人口密度以每年每平方公里12人的速度递减；营山县1961年人口与1957年比较，减少了69363人。就是原因，《营山县志》分析：主要是由于“大跃进”、反右倾、办公共食堂、搞“一平二调”等“左”倾错误，再加上当时的自然灾害使国民经济发生严重困难，粮食减产，水肿病蔓延，人口出生率下降，死亡率增加，全县绝大多数地区人口出现负增长，其中，以老林、新店、城守、回龙、小桥等地较为突出。
当时，除了人口的减少，还一系列被今人认定为公共卫生安全事故频频发生，很多人为此丧命。在此仅以时南充市、南部县、营山县为例进行统计：
1959年1月，南充市发现“流行性脑脊髓炎”疫情……发病1345例，死亡150人；
1959年2月，南充市内麻疹流行……发病4200例，死亡101人；
1959年6月，南充丝二厂、南充师范学院等15个单位2000人发生细菌性食物中毒，经抢救无一人死亡；
1960年，南充市内发生食物中毒事件42起，中毒人数共1384人，死亡5人。其中956人为食用腐烂变质食物或烹饪不当的牛皮菜、青菜而引起的亚硝酸盐中毒，死亡3人；
1960年5月31日，营山县仁和公社第五管理区一公共食堂交砒霜误为苏打做馒头，造成173人中毒，经地、县医疗队及时抢救治疗，中毒者全部脱险；
1960年9月9日，营山县明德公社二管理区二生产队八公共食堂因陈其全投放剧毒1605于稀饭锅内，造成71人中毒，经地、县医护人员抢救，治愈31人，抢救无效死亡40人。10月8日，将陈犯押赴明德枪决。
1961年4月，南部县升钟公社十三大队一公共食堂食物中毒88人（死23人），省政府连夜派飞机送医送药前往抢救；
1961年7月，南充市针织厂炊事员误将化工原料“硝酸钠”当作食盐掺汤，造成140人中毒，4人死亡。
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