最近小编看到很多小伙伴在讨论要少吃精米白面的问题，精米白面作为中国人餐桌上的必备主食，主要提供碳水化合物。
其实，作为碳水化合物的来源，还有更多的选择。我们吃精粮的历史不超过60年，过去我们是通过什么食物提供碳水化合物呢？今天小编就来和大家聊一聊我们的传统美食——五谷杂粮。
大家都知道吃五谷杂粮对身体好，那到底好在哪里呢？
1、粗粮比精粮饱腹感强，这样我们每餐就能少吃一些主食，久之达到瘦身的效果；
2、粗粮富含丰富的食物纤维，有助于我们的肠道消化运转，对通便也是有好处的；
3、不同的粗粮含有不同的营养元素，常常换着吃，对身体的好处可是大大的哟。
关注咱《美日一食》的朋友，一定发现这周咱们的推荐食材全是美味的粗粮~
小编今天就从大家的后台反馈中，挑选了最受欢迎和最具特色的几道粗粮菜~多吃点五谷杂粮，身体会更轻松哦！
主料：酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、鸡蛋 (1个)、葡萄干 (30g)
做法：
1、面粉与玉米面倒入大碗中，用筷子搅拌混合拌匀。
2、将酸奶倒入面粉中，再打入鸡蛋。
3、将面糊彻底搅拌匀。
4、把切碎的葡萄干倒入面糊中，搅拌均匀。
5、用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待面饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄。
6、翻个面，再焖1、2分钟即可。
小编点评：玉米有调中开胃，利尿之功效，芯须是很好的利尿剂，适用于水肿型肥胖的人群。
做法：1、 将排骨切块洗净、焯烫备用。
2、糙米、玉米洗净，玉米切段备用。
3、将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水（或酒）中，煮60～90分钟。
小编点评：糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
主料：红薯200g、白芝麻少许、冰糖50g。
做法：
1.红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2.锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3.锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4.倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
小编点评：红薯具有益气生津，宽肠胃，通便秘之功能，含糖量低，尤其适用于维生素A缺乏症。
小编还给大家多准备了几道五谷杂粮的食谱，多几道菜多几种新意！
食材：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法：
1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
食材：粳米100克，紫薯1个，山药150克，冰糖、水适量.
做法：
1、大米淘洗干净放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟，山药、紫薯清洗干净切成小块备用。
2、将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火，煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可。
粗粮能否完全代替精粮？
答案是
NO！！！
最好的食用粗粮方式就是，精粮粗粮掺杂着吃
比如说，每次蒸米饭的时候，都抓一把糙米进去；早餐的时候，偶尔用牛奶煮燕麦代替纯牛奶；偶尔蒸一些土豆、红薯、南瓜、山药之类的当主食吃。
混着吃，才能吃出健康哦！
联系客服
