小红书几万人馋它！随手一拌糯叽叽，一次学会三种吃法！

草莓麻薯

昨天下班回家，在楼道里碰到了刚从草莓园回来的邻居。一顿唠嗑之后，我手里就多了一袋水灵灵的草莓。看到草莓，我突然意识到，又到了一年一度变着花样吃草莓的时节了。

草莓做的点心，除了蛋糕，那唯二之选一定是大福或者雪媚娘了。这次我用100%原汁原味的草莓泥，做了麻薯皮的天然染色剂。本以为会变色翻车，没想到蒸出来还是粉粉嫩嫩的。麻薯皮还染上草莓特有的清香，让人一闻就挪不动脚了。

我想，如果说冬日有什么小惊喜，那草莓一定是最可爱的了吧~

  草莓麻薯  

>>>制 作 时 间<<<

 35min 

>>>烹 饪 器 材<<<

  不粘锅  

>>>烹 饪 食 材<<<

新鲜草莓 400g / 糯米粉 180g
玉米淀粉 50g / 白砂糖 40g
水 50-60g / 黄油 30g

>>>制 作 过 程<<<

1、300g草莓洗干净切蒂后，对半切开，放入碗中捣碎（必要时借助榨汁机，没有的宝宝可以买熟一点的草莓）然后用网筛过滤出草莓的“黑头”

2、碗中放入180g糯米粉、50g玉米淀粉，40g白砂糖，再加入250g草莓果泥搅拌

因为草莓水分的不一致，可适量加点水调整糊糊的状态，我这里加了50g水

3、搅拌好的糯米糊糊，倒入锅中，小火慢炒，慢慢地炒到成团后（颜色会比糊糊加深一些），加入30g黄油，翻炒至黄油完全被吸收，面团成熟即可出锅。

4、出锅放至稍微不烫手后，戴上手套，拉一下面团，让麻薯更糯更拉丝，然后放在撒了熟糯米粉的桌子上，稍微擀压，厚度约1.5cm左右，切割出方块，草莓麻薯就做好啦！

5、还能将麻薯擀开，包上草莓丁和整个草莓！变成雪媚娘/大福~

切好的草莓麻薯方方正正的，像是颜色特别的豆腐块，粉嘟嘟的没有女生能拒绝它~

软糯糯的口感，在舌尖上逐渐变浓的草莓香，味蕾上开胃的微微酸甜，这怎么顶得住！

包上草莓馅的吃起来就更过瘾了，一咬开，果肉和糯糯的麻薯皮混合交缠。丰富的汁水像是在口腔里下了一场草莓味的雨，留下满嘴的清香~

Tips：

1、草莓果泥可以用榨汁机打！

2、草莓的水分是不确定的，所以加水也是一个参考量哦！

3、过滤留出来的草莓泥，怕浪费的话，可以拌着打发的奶油做草莓奶油。

把我设为星标

这样就能天天见啦~