春天是個適合喝粥的季節

銀耳粥

材料

1.         銀耳5~10克

2.         粳米100克

3.         大棗5枚

4.         冰糖適量

作法

1.         將銀耳浸泡半天，泡發後待用。

2.         粳米加水按常法煮粥，半熟時加入紅棗。

3.         煮沸後加入銀耳及冰糖，即可食用

 

中醫認為銀耳粥能潤肺生津、滋陰養胃、益氣止血、補腦強心、抗癌。故適合體質衰弱、虛勞咳嗽、痰中帶血、肺結核陰虛內熱、慢性便血、痔瘡出血和癌症等情況時食用。

 

芝麻粥

材料

1.         黑芝麻30克

2.         粳米100克

作法

1.         將黑芝麻淘洗乾淨，晒乾後炒熟研碎。

2.         粳米加水按常法煮粥，熟時將芝麻加入調勻，即可食用。

 

芝麻粥有滋補肝腎、潤澤五臟作用。身體虛弱及患有頭髮早白、大便乾燥祕結、頭暈目眩、貧血、頭昏、耳鳴等的好年病人均適宜食用。