改善肠相的生力军『益生菌』
益生菌的最大好处就是改善肠道，增加排毒能力。日本肠道菌专家，东京大学的光冈知足教授曾经做过一项研究：有一种C3H老鼠天生就容易得到肝癌，他先将这种老鼠培养成肠道内完全无菌，然后将常见的大肠菌、肠球菌等肠道坏菌，放入这些老鼠的肠道内，这些老鼠不久就全部死于肝癌，证明这些肠道坏菌会在肠道内产生致癌物质。另一方面，他又将益生菌代表之一乳酸菌，和大肠菌一起放进无菌老鼠的肠道，原本100%的死亡率竟然降到了50%，证明乳酸菌会将肠道坏菌所产生的有害物质分解或排除掉。
现代人多半具备了要补充好菌的健康常识，但问题经常出在于不知道要为身体补充什么菌才好？首先，我们先了解能帮助排毒、改善肠相的好菌及物质共有三大类：益生菌、益菌生与益生菌生成物。
益生菌：
其细胞或细胞成分对人体的健康有益，并能维护身体健康状态的微生物统称为益生菌，例如乳酸菌、纳豆菌、酵母菌等活菌。这些益生菌以活菌状态抵达消化道，对于改善肠内微生物的生态有所帮助。
益菌生：
指的是可以刺激及增加肠道里的好菌生长的「食物」，通常是指不能消化的食物原料，以寡糖（Oligo）及不易消化的食物纤维为代表。这种物质不会被胃或肠分解、吸收，但是可以直抵肠道，有助于增加肠内的益生菌，还可以抑制坏菌的增殖。
益生菌生成物：
这是一种新的概念，可以直接对人体肠内益菌产生繁殖作用。含有免疫强化的生理活性胜（Peptido）、植物类黄酮（Flavonoid）、乳酸菌的菌体物质(糖锁)等，属于益生菌生成物﹝Biogenics）的分类。可以活化肠道免疫系统中的派亚氏腺，提高免疫活力、降低胆固醇、降血压，是对于生理调节、身体防御、预防疾病等极有效的食品。
大家都知道要吃益生菌，但是我们吃下去的菌有90％还没到达肠子就死了，对改善肠相和排毒的效果有限。因此后来就有学者提出要吃益菌生，也就是帮助益生菌生长的物质，例如寡糖、木寡糖等，这些益菌生就像一个保护膜，可以帮助好菌顺利在肠道内繁殖。
我们的肠道里其实有非常多种菌，好菌、坏菌都有。好菌好不容易到达肠道之后，还要奋力『占地盘』，才不会被坏菌消灭。为了帮助好菌扩大势力，益生菌生成物于焉而生。我常开玩笑解释说益生菌生成物就像是动物用体味或尿液来划定生活领域，它是菌分泌出来的酵素，可以通过胃酸，在肠内营造出一个领域的物质。
益生菌生成物就有类似的效果，进入肠道后适合好菌生存，坏菌排斥它，因此慢慢地就能把肠内环境变成好菌容易生长而坏茵不易存活的环境，自然也能改善肠道功能。
《益生菌乳酸菌群的种类》
目前已知的乳酸菌种类已多达270多种以上，国内常见的菌种是是乳酸链球菌属（Streptococcus spp.）、乳酸杆菌属（Lactobacillusspp.）及双叉乳杆菌属（Bifidobacteriumspp.）。
乳酸链球菌属呈球型，并连结成链锁状，如嗜热乳链球菌、乳酸链球菌、奶酪链球菌等。
乳酸杆菌属则呈细长棒状，有时数个杆菌连接在一起，如保加利亚杆菌、嗜酸乳杆菌（俗称为Ａ菌）、酪乳酸杆菌（俗称为Ｃ菌）等。
双叉乳杆菌属（俗称为Ｂ菌），国内译名为比菲德氏菌，是杆状菌，通常呈Ｘ或Ｙ字型，有时会有Ｖ字型等型态，一般常使用的有 B.bifidum、B.longum（俗称龙根菌）、B.infantis、B. breve等
《益生菌的功用》
促进消化吸收及营养素的合成
促进肠道蠕动、稳定肠道菌相
改善乳糖不耐症、减缓过敏症状
降低抗生素的伤害
抑制念珠菌的感染
提升免疫力抗癌症
抗老化：乳酸菌具抗老化功能，在肠道中能清除自由基，吸收重金属等各种肠内毒素，改善排便状况，避免体内毒素累积，有效延缓老化。
美颜效果：改善排便，能达到清除毒素、自由基及净化血液等功效。
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