煮夫菜谱 | 过年这样吃鱼，让你舌尖放异彩，年年有余！

【咖喱三文鱼】

寓意来年丰裕的鱼是中国传统春节餐桌上必不可少的食物，无关种类与做法，鲤鱼或鲫鱼，清蒸或红烧等都可以，有了鱼，就有了好彩头。

今天Duncan大厨教大家做一道咖喱三文鱼，丰腴肥美的三文鱼用黄姜咖喱入味，用烤箱烤至金黄酥嫩，与清爽的小唐菜相得益彰，年夜饭也可以轻松烹制，非常出彩。

食材

主料：去皮三文鱼

辅料：小唐菜

调味料：咖喱粉，黄姜粉，盐，胡椒

步骤

1.腌制三文鱼。三文鱼用咖喱粉20g，黄姜粉10g，少许盐，油腌制

2.烤三文鱼。三文鱼放入150℃烤箱烤5min左右

3.煸炒小唐菜。小唐菜一切二，水中放盐，黄油，水开后加入小唐菜焯水30s~45s，用黄油煸炒

4.装盘。小唐菜围边摆盘，三文鱼放上面

菜品展示

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粉丝互动&TIPS

❶

腌制三文鱼时，

咖喱粉和黄姜粉比例为2:1

❷

为保证三文鱼的鲜嫩，

烤制时间不宜过长，

五分熟即可。

“你为年夜饭准备了什么做法的鱼？”

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