家常的青椒炒鸡蛋

       青椒为茄科，它和红色辣椒统称为辣椒。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字。
        一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
       青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。