很多食品的外皮很难剥除,以下介绍几种食品轻易剥皮小技巧,您不妨也试试看:
大枣皮:把干枣放入水中浸泡3小时后,放入锅中煮沸,等大枣完全泡开发胖后,再捞起来剥皮就容易了。
土豆皮:士豆皮很难削,但是它皮薄,可在水龙头下一边淋水,一边用洗涤用钢丝球擦,很快就可以擦去士豆皮。
之前CCTV2的为您服务有教过哦. 在土豆上面用刀划"十"字.两面都要哦.不要划的很深.只要保证把皮划破就行了. 然后把土豆放到水里煮一下,水沸腾一会就好了.不用特别久. 接着把土豆取出来放到冷水里浸泡一会. 等不那么烫了就可以拿出来按之前划的"十"字很容易就可以把皮除去了哦. 而且土豆外型还保持的很完整,很漂亮呢. 去皮之后,要怎么切怎么煮就都随便你啦..呵呵
莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间,剥莲子皮的正确方法是将莲子洗一下,放入刚烧开的滚水中,加入适量的碱,稍焖片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮就会很快脱落。
蚕豆皮:把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水焖上几分钟即可将蚕豆皮剥下,但其豆瓣要用水冲,以除去其碱味。
柚子皮:柚子好吃皮难剥,皮和肉紧紧贴在一起,如将柚子放在桌子上,用力揉几下,可使皮和肉分开,很容易剥掉。
番茄皮:在番茄底部划十字,放入沸水中烫5——6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易地自十字部位剥皮。
核桃皮:将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出,放入冷水中泡3分钟,捞出逐个破壳,就能取出完整的果仁。把去壳果仁放在开水中烫4分钟,用手轻轻一捻就能把皮剥下。
栗子皮:先用滚烫的水把栗子泡一下,这样可使内膜和栗壳粘在一起,敲开栗壳便可得到干净的栗子;也可将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡后用筷子搅拌几下,栗膜就会脱去。还可将生栗子洗净利后放入器皿中,加入精盐少许,倒入开水淹没,盖上盖捂5分钟后,取出栗子切为两瓣,栗衣即随栗子皮儿一起脱落。
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