HOT POT
● 冬天，没有什么事是一顿火锅不能解决的。
● 如果有，那就两顿！
身为一个正宗的吃货，
火锅里少不了放些让舌头「起舞」的食材。
市场上的蔬菜虽然卖相不错，
但一尝就露了馅。
好吃的火锅自然需要绿色、美味的蔬菜，
在自家阳台上播下种子，
等待着收获时刻的到来。
痛苦的事情和好友分担，
痛苦会减半；
快乐的事情和好友分享，
快乐会加倍。
自己种的蔬菜自然也要和好友分享才更美味。
在寒冷寂静的冬夜，
有朋友和火锅，
一切都可以被治愈。
约上三五好友，
围坐在餐桌旁，
伴着氤氲而出的热气，
烫上亲手种的蔬菜，
烦心事都抛到了脑后。
你知道火锅的「正确打开方式」吗？
吃火锅时，人们总是不自觉地先放肉类和丸子，其实「先素后荤」才是正确的食用顺序。
加入肉片、丸子前，放入刚采收的鲜嫩蔬菜，让我们多吃蔬菜的同时，提高了汤底的鲜味，又补充了日常所需的维生素。
阳台蔬菜因为没有施用氮肥，几乎不含有亚硝酸盐，自然也就不会和肉类海鲜产生亚硝胺这种致癌物质，非常适合我们这些喝酒都要配枸杞的养生党了！
蔬菜下锅烫的时间总是很难把握，烫久了怕营养流失，时间短了又担心农药残留。自己种的菜就完全没有这些顾虑，下锅1分钟便可入肚，吃的就是一个「鲜」！
香 菜
吃火锅怎么能没有香菜呢？
香菜是蘸酱的灵魂人物，
牛肉酱+香油+蒜泥+耗油+葱，
再倒上一大勺新鲜摘下的香菜，
它就是蘸酱届中的爱马仕！
香菜富含维生素B、维生素C、胡萝卜素等，
还能降血糖、防感冒。
香菜的种植过程也不复杂，
注意适当遮光浇水，
一个月就能收获。
香菜的异香还能驱虫，
方圆几里寸「虫」不生。
白萝卜
冬吃萝卜赛人参，
白萝卜润肺又吸脂，
是最适合减肥人士吃的火锅食材。
白萝卜喜冷、凉，怕高温，
这个时节种最好不过了。
萝卜深受青虫的喜爱，
打过药的萝卜虽卖相上佳，
却抵不过我对农残的担忧。
防虫网就成了最好的帮手，
让虫子对萝卜只可远观，
不可「亵玩」。
茼 蒿
茼蒿相传是献给皇帝的贡品，
所以也被称为皇帝菜。
作为活着的「植物营养素」，
下锅烫几下，
卷着羊肉一同送入口中。
荤素搭配营养均衡。
「皇帝菜」听着很高大上的样子，
其实它并不难种。
茼蒿播种后，
一周就能出苗。
长到10厘米左右就可以收获了，
不仅能就着火锅吃，
随意一炒也是爽滑脆嫩、回味无穷，
自己种的菜自然是「宇宙第一好吃」！
其他叶菜
羊肉要搭配甘平性的蔬菜，
能起到解毒、去火的作用，
比如菠菜、青菜、快菜，
冬天就是它们的主场。
因为不喷农药的原因，
我种的叶菜和菜市场买的不同，
叶片总会留下大大小小的虫眼。
喷上辣椒水，
就能收获一波新鲜、无虫害的蔬菜了。
摘下几小筐菜叶，
吃完牛羊肉后再涮上一锅蔬菜，
正好去一去油腻，
顺便和朋友重温儿时的蔬菜味道。
阳 台 菜 园
● 冬日养生火锅走起 ●
今天，你种菜了吗？
田间劳作的人那么多，
所以种菜在我心中一直是件简单的事。
直到真正种菜后，
才发现自己的浅薄。
种菜久了，
明白其实要学习的还有很多。
作为一个种菜和烹饪的新手，
我对来之不易的蔬菜格外怜惜，
只愿意和最亲近的朋友分享。
一顿健康的火锅，
一次朋友间的亲密聚会，
蔬菜就是要种给你爱的人吃！
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