葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞

美食杰家常菜谱大全
最好用的美食APP

马上打开

葡式蛋挞

肉肉不吃胡萝卜

烘焙

奶香味

<30分钟

低热量

用料

主料

低筋面粉15克

冷冻蛋挞皮14个

鸡蛋黄3个

辅料

牛奶110毫升

炼乳10克

绵白糖18克

淡奶油100克

步骤 1

准备所有原料，分别称量好

步骤 2

淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化

步骤 3

分次筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋黄打散成蛋液

步骤 5

倒入奶液里搅拌均匀成挞液

步骤 6

挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒

步骤 7

过筛后的蛋挞液口感更好

步骤 8

做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满

步骤 9

烤箱预热220度，烤25分钟左右即可

烹饪技巧

不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了

作品

24

24

21

27