“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。
由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。著名的面条比如这道干拌牛肉面是吃货最喜欢的面。
好吃的秘诀就是把加了高汤的料汁煮浓稠
和做好的牛肉、面拌在一起
怎一个香字了得！
准备食材
（4人份）
1斤牛排
1个青椒（切丝）
半斤面条
3根葱（切末）
芝麻
料汁
2汤匙香油，大半杯酱油，大半杯红糖，1杯多高汤（肉汤），4瓣大蒜末，1小茶匙辣椒片。
具体步骤1将牛排切成小块，放碗里用手均匀地抹上淀粉，备用。锅开火，热油，放入牛肉块，快速翻炒3分钟左右，直到牛肉变色，盛起待用。
2再往锅里倒点油，放入青椒，快速翻炒2分钟左右，直到青椒变软，盛起待用。
3热锅，倒入料汁中的食材，搅拌，盖上锅盖，煮沸。然后转小火焖10分钟，让汤汁变浓。
4放入炒好的牛肉和青椒，搅拌均匀。
5最后将煮熟后的拉面放锅里，搅拌，面团均匀着色就可以了。
撒上葱花和芝麻，完工咯。
吃货妹子喜欢蔬菜，就放了青椒，
当然你可以换其它的，也可以不加。
这样香喷喷的上桌，无论是亲朋好友，还是口味挑剔的食客，吃货，小吃品鉴的小妞们，哪一个不竖起大拇指，哈哈，开动喽。
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