米斛是什么？怎样辨别米斛？怎样区别野生米斛和人工种植的米斛？霍山米斛俗称霍山石斛。米斛，也叫霍山石斛，又名龙头凤尾，产于大别山腹地霍山县太平畈乡深山中。目前野生米石斛已经频临灭绝了，被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。

米斛是霍山石斛的简称，也是霍山县特有的品种，是石斛中的极品。米斛的药用价值及药效是其它品种无法达到的，现在只有霍山及周边有发现，原产地霍山县太平畈乡。米斛产量稀少，常生长在深山悬崖中。

霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”而最近霍山石斛这个词被滥用了：霍山产的铁皮　铜皮也被错称为霍山石斛，确切的说这只能说是霍山产石斛。霍山石斛就是专指霍山米斛，米斛在古代是特别指其珍贵而延用下来，当时能换一斛米，一斛为五斗。

霍山石斛俗称米斛，范瑶初云：霍山属六安州，其地所产石斛，名米心石斛。以其形如累米，多节，类竹鞭，干之成团，他产者不能米心，亦不能成团也。霍山石斛以其独特的药用价值和保健功效，自古以来，历代医家都对其推崇备至，奉为药中之上品。霍山石斛是所有石斛中具有至高无上的极品，药用和保健功效远远超过所有的其他药用石斛。产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品，药效最佳。但是霍山铁皮石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上也就只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。如果是过节送礼，选用北京同仁堂比较合适，包装漂亮，价格也相应贵很多；如果是家人自用，选福临门的铁皮石斛最实惠，品质也不错。

霍山县位于安徽省西部，目前许多人认为霍山当地产的石斛就叫霍山石斛，霍山当地主要产三种石斛：霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛。三者不管从形态和药用价值都有所区别，其中铁皮石斛和铜皮石斛跟“霍山”联系并不大，真要有所联系的话，也就是“霍山产铁皮石斛……”《本草纲目拾遗》对霍山石斛的产地、形状、口感都有细致的描述，因盛行而市场供应不足，出现了“风兰根伪充”，并提出辨别方法，可见赵学敏著书之严谨和对霍山石斛的重视！范瑶初表述道出米斛名称的由来“以其形如累米，多节……”，这个形容对霍山石斛是十分确切的，笔者看过霍山石斛，发芽时一个个米粒一样抱团生长。

霍山石斛现在市场产量及其稀少，目前最大的霍山石斛种植企业（200亩），一般霍山石斛从种苗培育到采摘销售，都有3-4年时间。目前市场供应的霍山石斛真品（枫斗）也就几公斤，由于霍山石斛已成为历史品牌，在国内外享有很高的知名度，因受利益驱使，很多不法药商就有意混淆霍山石斛的概念，将别的石斛也称为霍山石斛，笔者随便进入淘宝网，上面充斥着许多价格低廉所谓的“霍山石斛、霍斗”，更有甚者居然有的商家售卖“野生霍山石斛”的。现在野生霍山石斛濒临灭绝，当地人都很少见到。