【专治吃饭不香】番茄炖牛腩

丨所需食材丨

牛腩……500g

番茄……500g

洋葱……半个

香叶……2片

生抽……适量

食盐……适量

白糖……适量

丨烹饪方法丨

① 牛腩切成块，浸泡两分钟，洗净；洋葱切成丁，番茄洗净备用

② 将牛腩放入锅中，加冷水没过牛肉，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用

③ 用小刀在番茄顶端轻轻划一个十字，另取一锅烧开水后，放入西红柿，烫至表皮分离后取出，沿着顶端十字剥去表皮，切块备用

④ 将炒锅烧热，倒入适量油，放入洋葱丁翻炒出香味后加入番茄块继续翻炒

⑤ 在洋葱番茄中加入适量生抽、食盐和白糖，炒至软烂后盛出

⑥ 取砂锅或铸铁锅，倒入洋葱番茄、牛腩及香叶，加热水没过所有食材。大火煮沸后转小火，炖至牛腩酥软即可