营养丰富的芽苗菜也称“活体蔬菜”常见的芽苗菜有：黄豆芽苗菜，绿豆芽苗菜，花生芽苗菜，红豆芽苗菜，蚕豆芽苗菜等等。
芽苗菜品种很多，不同的芽苗菜功用自然也不一样。比如绿豆芽，它的营养非常高，纤维素、维生素含量非常丰富，钙、磷等多种常见矿物质含量也很多，但是其所含的能量很低，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒，对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很的功效。
黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。所以您如果想作为养生使用，可以针对性的挑选一些芽苗菜品种哦。
塑料瓶自制芽苗菜方法：
准备一个大塑料瓶，瓶子底部先剪掉，在顶部瓶体和盖子上多扎一点小孔，利于排水透气。底部可以用来做底托，让瓶子可以垂直立着。
种植芽菜前需浸泡催芽，先把种子淘洗2-3遍，然后放在干净的容器中，冬季加入80-90℃的水，夏季加入60-70℃的水，既可以杀菌，也可以促进种子萌发。摇晃2-3分钟后，加入冷水至40-45℃，春秋时浸泡4-10个小时，冬季的时间可以加长点，一些特殊种子比如空心菜、蚕豆、油葵时间适当加长，鸡毛菜、小白菜、香草、萝卜、苜蓿适当缩短。中间可以摇晃几次。
浸泡好之后就可以放到塑料瓶中了。
芽苗菜适宜的发芽环境温度是22-27℃。每4-6小时喷水一次。绿豆和黄豆全程放在避光的地方发芽，其他的菜种子可以放到有明亮通风的地方。
过三四天后芽菜就发好了，可以吃了。
完全避光的芽苗菜颜色淡黄，芽体较瘦弱，可在瓶子顶部放一点重物压着芽苗菜，可以让芽苗菜更粗壮些。
如果想获得绿色芽苗菜，可在收获前1~2天，揭开遮盖物，让其接受阳光照射，则芽苗菜叶绿素含量增高，叶子渐渐转绿。
除了常见的绿豆芽苗菜，黄豆芽苗菜，还有红豆芽苗菜，花生芽苗菜，空心菜芽苗菜，超多品种，让你30天不重样的吃。快了看看大神们种植的芽菜吧！
麻豌豆芽菜
红豆芽苗菜
花生芽苗菜
空心菜芽苗菜
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