东菱君有话：
很多小伙伴经常问东菱君要一些无糖无油或者是低脂的食谱，今天就如你们所愿，推荐你们做这款无油豆浆戚风蛋糕，正在减肥的人吃也不怕哦！
无油豆浆戚风
由超级无敌厉害的S姐提供
材料
鸡蛋5个、豆浆65克、糖65克
低粉80克、柠檬汁几滴
NO.1
豆浆用的加倍的豆量来制作的，提前一晚浸泡豆子，
使用东菱水果豆浆机的豆浆功能即可。
NO.2
豆浆过滤待用。（我的豆浆还要制作其他食物，所以量比较多哦）
NO.3
分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，
分离过程不可混入蛋黄。
NO.4
另取盆加入糖15g、豆浆65g、蛋黄2个。
NO.5
用手抽快速搅打均匀。
NO.6
筛入80g低粉。
NO.7
切拌至面糊细腻无颗粒。
NO.8
再加入剩余蛋黄，切拌至面糊细腻。
NO.9
蛋白分三次打入细砂糖，打至坚挺长弯勾。
NO.10
先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。
NO.11
切拌加翻拌，混合均匀。
NO.12
再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。
NO.13
继续切拌加翻拌，混合均匀。
NO.14
将混合好的面糊倒入8寸模内，表面用硅胶铲稍加抹平，震模后用牙签表面画几圈来消除气泡。
NO.15
放入事先下管130、上管100预热好的东菱烤立方电烤箱中，烘烤60-70分钟。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
NO.16
出炉后震模并马上倒扣。
成品
由于东菱烤立方实现了商用烤箱和家用烤箱的结合，运用了隐藏式的发热管的设计，真正做到上下独立控温，解决了普通烤箱下火永远不能高于上火的问题，完美避免了戚风蛋糕开裂问题。
小贴士
1、 我的豆浆机是带加热的，如果没有加热功能的要煮过才使用哦。
2、蛋糕要等凉透后进行脱模。
3、无油蛋糕刚做好组织稍干，放置一晚后组织会相对润泽一些的。
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