林瑞琪 2022.05.13
老人们在长者食堂用餐。（民昇康养供图）
对于安享晚年的老人而言，幸福是什么味道？
“可以来这里品一品！”在闽清县白中镇居家社区养老服务照料中心的长者食堂里，陈依姆接过丰富的饭菜面露喜色。
老年人尤其是高龄、独居老人，让他们吃得上饭、吃得好饭是当前养老服务中的一项重要内容。近年来，闽清县着力打造长者食堂，依托居家社区养老服务照料中心、养老院、农村幸福院等，因地制宜探索老年助餐服务，让更多老年人在家门口品尝“幸福味道”。
用心“办得好”
6元吃上丰盛套餐
刚过中午11点，白中镇居家社区养老服务照料中心的食堂就热闹起来了。
荔枝肉、杂炒、花菜、豆腐花蛤汤……“长者套餐”送上桌，老人们食指大动。“饭菜色香味俱全，一荤两素一汤只要6元。”家住附近的陈依姆今年87岁，子女不在身边。“以前吃饭都是随便应付，现在中餐和晚饭几乎顿顿来这里吃。”
让老人们点赞的不仅有实惠的价格，还有一个星期里，套餐每天不重样，和干净卫生的环境；不仅能和老友们一起吃饭，还能一起闲聊、娱乐……
除了堂食，中心还提供送餐上门服务。“行动不便的老人可以通过电话、微信，或是前一日的口头预定，我们就会在饭点送餐上门。”作为中心引入的专业养老服务运营机构，民昇康养相关负责人邓德美介绍，疫情期间，照料中心不对外开放，但送餐服务不停，“每天做完饭菜后，我们都按照疫情防控要求做好人员与餐品包装消毒，让老人们吃得好更吃得放心”。
贴心服务让村民连连点赞。日前，村民钱女士专程给中心送来感谢信：“我父亲90多岁，行动不便，今年2月中心提供上门助餐服务以来，清淡均衡的饮食让他的肠胃问题得到了改善。疫情期间，中心也坚持为我们备餐配送，让我们非常感动！”
目前，白中镇居家社区养老服务照料中心正规划食堂扩建，将庭院内原本的空地打造成用餐点，为更多老人提供助餐服务。
专注“办得久”
多方助力运营
在办好长者食堂的同时，闽清县也积极探索，将更多功夫花在运营上，让长者食堂办得更长久。
在梅溪新城，梅溪镇居家社区养老服务照料中心正在扩建食堂。“新城人口集中，且周边有较多建设项目，等到建成开放后，这里不仅将面向老人开放，同时也面向社会人士提供餐食。”邓德美介绍，对于社会人士，将按照正常市场价供应餐品，在方便大家就近就餐同时，也让企业运营收入得到保障。
弘扬敬老文化，爱心助力同样成为闽清养老助餐持续推进的途径之一。
位于梅城镇梅溪路的十方家园素食餐厅，平均每天接待70名~80名老人，提供免费素食，至今已运行4年多。
“本地爱老孝亲氛围浓厚，餐厅食材来自周边超市捐赠，参与日常运营的人员多为社会报名参与的义工，其中很多是本地老人，再加上有来自企业、社会团体的资助，一直开到了现在。”素食餐厅发起人之一王小熹介绍，微信群里每天都会公示当天用餐人数、获得捐款捐物情况，透明的运行机制让这份敬老爱心不断延续。
除此之外，在农村人口相对较分散的地段，闽清依托遍布各村的农村幸福院开展助餐服务。如在塔庄镇下庄村，当地利用村财补贴，让独居老人在幸福院吃上优惠的“幸福饭”。
聚焦“办得实”
扶持监管并举
各方积极探索运营方式，呈现“百花齐放”态势，在这背后，离不开闽清县对于养老事业的关注与大力度推进。
“我县常住人口中，60周岁以上老龄人口占近两成，养老需求迫切。”闽清县民政局相关负责人介绍。
针对这一情况，近年来，闽清县持续加大扶持力度，一方面引进专业养老机构如民昇康养、金太阳等，一方面着力培育本土的养老有生力量。“目前，塔庄、池园、白中等乡镇敬老院的助餐服务均由本土成长的养老企业提供。”闽清县民政局相关负责人介绍，该县还在谋划制定长者食堂的补助标准，同时将建立“爱心库”，引入更多有意愿、有资源的企业、社会团体加入到养老助餐行列。
在长者食堂建设方面，除了白中、梅溪外，该县正着力推进梅城、坂东等人口集聚的乡镇加速建设。今年内，该县将依托各乡镇居家养老服务照料中心，建成16个长者食堂，实现全县各乡镇全覆盖。
为让老人们吃得安心，监管同样不能落下。在闽清县民政局，打开闽清县智慧养老服务信息中心系统，可以通过各点位布设的摄像头实时查看、掌握各乡镇照料中心、敬老院、农村幸福院等的用餐情况。“接下来，我们还将依托信息平台将各类信息数据化，为日常监管与扶持补助发放提供依据。”上述负责人说。
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