你是不是已经厌倦了吃冰鲜的海鱼？你是不是已经想念了那种鲜活的海鱼？你是不是已经期待了那种满满的海洋气息？如果你的答案是肯定的，那么我有一个好消息要告诉你：下周就是开海的日子了！
什么是开海？开海就是指每年的休渔期结束，渔民们可以重新出海捕捞的日子。休渔期是为了保护海洋资源，让鱼类有时间繁殖和生长，一般从5月1日开始，到9月1日结束，为期四个月。在这四个月里，市场上卖的海鱼基本都是冰鲜的或者养殖的，很难吃到真正新鲜的海鱼。
但是下周就不一样了，休渔期结束后，我国近海出产的一些海鱼将大量上市，这些海鱼都是我们熟悉又喜爱的品种，而且都是放心食用的，没有受到核污水的影响。今天我就给大家介绍一下这四种海鱼，让你提前做好准备，敞开了吃！
鲅鱼的学名叫做“蓝点马鲛鱼”，它是一种体型细长、肉质细嫩、刺少、味道鲜美的海鱼。每年开海后，抢先上市的都是个头只有一根筷子长短的小鲅鱼，别看这种鲅鱼个头不大，但是价钱便宜，还能解馋。小鲅鱼可以用来干烧、红烧、炸、煮汤等各种做法，都非常美味。
如果你想吃个头大一点的鲅鱼，那么可以等到10月份以后，这时候就会有大鲅鱼上市了。大鲅鱼可以长到一米多长，重达十几斤。大鲅鱼肉质更加紧实、富有弹性，适合用来清蒸、烤、卤等做法。无论大小，只要是新鲜的鲅鱼，都能让你吃出海洋的滋味。
大头宝有些地方也叫做“梅童鱼”，这种鱼头大尾巴细，身上还长着两排小爪子，看起来呆萌可爱。大头宝的肉质呈蒜瓣状，特别细腻鲜香。大头宝可以用来清蒸、红烧、煎焖等各种做法，都非常美味。
大头宝主要分布在我国南方沿海地区，在北方比较少见。如果你在南方城市生活或者旅游，那么不妨去市场或者渔村看看有没有新鲜的大头宝卖。如果你在北方城市生活或者旅游，那么也可以去超市或者网上看看有没有冰冻的大头宝卖。虽然冰冻的大头宝没有新鲜的那么好吃，但是也不失为一种尝鲜的机会。
红鞋鱼是一种廉价的海鱼品种，主要栖息在近海的海底，身上还长着两排小爪子，看起来呆萌可爱。红鞋鱼的肉质洁白细腻，新鲜的用来炖汤特别鲜美。红鞋鱼的头部和内脏也可以用来做汤，汤色奶白，味道浓郁。
红鞋鱼主要分布在我国北方沿海地区，在南方比较少见。如果你在北方城市生活或者旅游，那么不妨去市场或者渔村看看有没有新鲜的红鞋鱼卖。如果你在南方城市生活或者旅游，那么也可以去超市或者网上看看有没有冰冻的红鞋鱼卖。虽然冰冻的红鞋鱼没有新鲜的那么好吃，但是也不失为一种尝鲜的机会。
海鲶鱼是开海后常见的海鱼品种，这种鱼浑身布满粘液，滑不溜丢的看上去有些怪异，不过这种鱼的肉质洁白细腻，吃起来鲜甜可口，而且几乎没有什么小刺。海鲶鱼可以用来清蒸、红烧、炸、煮汤等各种做法，都非常美味。
海鲶鱼主要分布在我国南方沿海地区，在北方比较少见。如果你在南方城市生活或者旅游，那么不妨去市场或者渔村看看有没有新鲜的海鲶鱼卖。如果你在北方城市生活或者旅游，那么也可以去超市或者网上看看有没有冰冻的海鲶鱼卖。虽然冰冻的海鲶鱼没有新鲜的那么好吃，但是也不失为一种尝鲜的机会。
以上就是我给大家介绍的四种开海后可以放心吃的海鱼品种，它们都是我国近海出产的，没有受到核污水的影响。下周就是开海的日子了，你准备好出海捕捞了吗？如果你没有时间或者机会出海捕捞，那么也可以去市场或者网上买一些新鲜或者冰冻的海鱼回家做一顿美味佳肴。无论如何，都要抓住这个难得的机会，敞开了吃！
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