养殖类
甘肃天水市麦积区辉旭养殖家庭农场：
立足服务当地 养出特色与效益
导读：
辉旭养殖家庭农场主发挥自身优势，应对了市场风险，立足服务当地，养出了特色与效益。总体而言，这个农场有以下三点启示。一是农场主应当具有一定的经验、技术、管理和营销能力。正是农场主张旭斌养殖特色蛋鸡、走品牌化销售之路，加上其父亲基于养殖经验对鸡蛋市场价格走势的预判，才让农场免于遭受重大损失而破产，并保证了盈利水平的持续提高。因此，家庭农场主不应贸然进入一个陌生而又需要投入较多资金的行业。二是农场规模不宜过大。过大的规模意味着过高的风险。家庭农场主一般发展资金有限，且难以获得贷款。如果过于追求规模而投入全部资金，一旦遭遇风险而亏损，短期内难以东山再起。不少蛋鸡养殖户因规模过大，鸡蛋价格大幅下滑时，无法承受巨额亏损而被迫退出规模养殖行业。三是农场主要注重整合各类资源。农场主要注意整合家庭、社区和社会的各种资源为我所用。辉旭养殖家庭农场有效整合了家人的经验技术、邻居的承包地、城区的生鲜超市渠道、美团网的社区配送网络等，获得了很好的发展。
案例介绍：
辉旭养殖家庭农场位于甘肃省天水市麦积区伯阳镇兴仁村，成立于2014年2月，主要从事蛋鸡养殖和育雏。因带动示范效应明显，辉旭养殖家庭农场于2014年、2015年先后被评为区级、市级示范家庭农场，2017年又被评为省级示范家庭农场。农场由现年45岁的农场主张旭斌及其父亲、妻子三人共同管理，并从本村雇了两名女工。截至2019年5月底，辉旭养殖家庭农场累计投资近80万元，存栏蛋鸡1.8万只，其中普通蛋鸡1.5万只、特色蛋鸡0.3万只，有标准化养殖圈舍5栋共1900平方米，另有育雏室两间、冷库一间、饲料加工车间一处，已经注册“嘹呱呱”富硒土鸡蛋商标，年盈利20多万元。
辉旭家庭农场立足当地市场，坚持适度规模，积极发展特色养殖，取得了较好的经营效益。
一、子承父业，从事蛋鸡规模养殖。农场主张旭斌高中毕业后，曾长期在兰州运输水果。但赚钱越来越难，而父亲在家搞的小型蛋鸡养殖场却收益很好。和妻子、父亲商量后，张旭斌2013年放弃了水果运输，决定继承父亲干了20年的养鸡事业，从事肉蛋鸡养殖。张旭斌回乡以后，需要建设圈舍，扩大养殖规模，这就遇到了用地问题。因圈舍的投资较大，为了保持圈舍及养殖的稳定性，张旭斌在镇、村干部的帮助下，以7万元/亩的价格，流转了与自己家承包地相邻的本集体成员3.5亩土地的承包经营权，并在这些土地上投资20万元建设了1900平方米的标准化养殖圈舍。
二、适度规模，积极化解经营风险。农场主张旭斌和父亲商量后发现，家庭农场的养殖规模不能太大，否则管理跟不上，肯定要赔钱，因此他们把自家的养殖规模控制在2万只左右。实际上，2017年当地鸡蛋价格大幅下滑至2.1元/斤，并连续几个月低于3.0元/斤这一鸡蛋的平均生产成本。辉旭养殖家庭农场虽然也以很低的价格把成年鸡全部出售，但张旭斌的父亲根据几十年的养鸡经验，预估到鸡蛋价格将会很快反弹，因此忍痛在处置成年鸡的同时，从北京峪口禽业公司购进了1.5万只鸡苗。不出所料，鸡蛋市场价格很快大幅反弹，成为“火箭蛋”，价格最高时接近6.0元/斤。此时辉旭养殖家庭农场的鸡已经能够下蛋，刚好赶上了这一波价格反弹。至2018年底，辉旭养殖家庭农场不仅弥补了2017年亏损的10多万，还赚了20多万元。反观周边很多养殖规模太大的家庭农场，2017年亏损较多，再加上没有应对“鸡周期”的经营意识，最终被迫退出了养殖行业并欠下了不少债。
三、服务当地，坚持特色化品牌化。辉旭养殖家庭农场非常注重服务当地，并努力争取麦积区城乡消费者的认可。农场主张旭斌认为，对较小规模的养殖农场，应当主要服务当地市场，“把鸡蛋卖到外地大城市，不是我们应该考虑的事儿”。2017年，为了提升品牌知名度、满足优质鸡蛋的消费需求，辉旭养殖家庭农场积极将养殖品种从普通蛋鸡向特色化、高附加值的蛋鸡调整，并成功注册“嘹呱呱”富硒土鸡蛋商标。这些品牌鸡蛋进入市区的生鲜超市后，很受消费者欢迎，实现了优质产品高价销售。据农场主张旭斌估计，从成本收益看，2018年养殖1000只优质蛋鸡的经营收益，大致与3000只普通蛋鸡相同。看到市场反响良好，2019年辉旭养殖家庭农场又引进优质蛋鸡鸡苗2000只，形成“特色蛋+普通蛋”高低搭配的经营布局。
四、主动学习，提高经营管理水平。与普通小农户种植、养殖主要靠经验不同，家庭农场的经营规模更大、风险更高，因此更需要农场主“懂技术、善经营、会管理”。在家庭农场成立之前，常年在外跑水果运输的张旭斌与妻子都完全不懂养鸡，养殖技术方面主要靠其父亲。不过，在成立家庭农场后，农场主张旭斌与妻子不仅积极参加政府部门组织的养殖技术培训，还主动利用手机网络，在中国兽医网、中国畜牧兽医网等专业网站，学习专业养殖技术，咨询育雏和蛋鸡养殖过程中遇到的技术难题。近年来，辉旭农场的蛋鸡养殖技术越来越好，育雏的成活率达到95%以上，而当地其他农户育雏的成活率一般不到90%。不仅如此，农场主张旭斌还积极上网学习营销技术。目前，他正在与网络公司洽谈合作事宜，借助互联网为城区消费者进行订单配送。
五、回馈社区，带动周边农户发展。因为辉旭农场的养殖技术已经在当地具有相当的名气，再加上农场主张旭斌夫妻两人都热情好客，所以周边有很多养殖户都前来寻求技术帮助，也有不少想从事蛋鸡养殖的农户来咨询问题。农场主张旭斌夫妇都给予热情帮助。“由于一些小规模养殖户不能自制饲料、不能自行育雏，辉旭农场经常为其提供饲料、育雏服务，收费远低于市场价格。除根据生产需要，常年聘用本村两个人来农场捡蛋、打防疫针等，还常年收购周边农户的玉米麸皮作为饲料原料，真正做到本地原料、本地生产、本地销售。不仅如此，对于本村有需要鸡粪作为有机肥的农户，辉旭农场不仅免费送其鸡粪，还直接用农场的车辆把鸡粪运送至果园或菜地，做到鸡粪的绿色化利用，基本消除了规模化蛋鸡养殖对生态环境的不利影响。
来源：农业农村部政策与改革司
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