咖啡因，健身的好燃料

人手一杯香浓的咖啡，展开一天工作生活的开始，是现代许多上班族的写照。喝咖啡可以提高注意力，甚至有流传常喝咖啡可以减肥、增长肌力，那么你们知道咖啡为什么有如此功效吗？咖啡什么时候喝最好呢？

神奇的咖啡因

咖啡因（caffeine），又叫作咖啡碱，是一种含氮的生物碱，也就是三甲基黄嘌呤。它主要存在于咖啡树、茶树、巴拉圭冬青（玛黛茶）及瓜拿纳的果实及叶片里，而可可树、可乐果及代茶冬青树也存在少量的咖啡因。

咖啡因可以说是目前世界上最广泛使用的提神剂，它可使人类脑部组织增加新肾上腺素的分泌，进而使人体之交感神经呈现兴奋状态。

咖啡因是属于水容溶性的，不会在体内残留。在摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收，然后再慢慢的排掉。咖啡因的代谢大部份在肝脏进行，但喝下咖啡后，咖啡因就会分布于身体的所有器官之中，并在体内停留6-14小时。（所以建议健身前30-45分钟饮用咖啡）

 

而咖啡因的半衰期（即摄取后咖啡因减少至摄入量一半的时间）会因人而异，主要和摄取者的年龄、肝功能、是否抽烟、或怀孕等等有关，但一般来说大约为3-6小时。一般女性代谢咖啡因的速度比男性快了约20~30%，排卵期的女性会代谢更快。对于抽烟的人来说，咖啡因的代谢也会特别快，因此总嫌咖啡的浓度不足。

咖啡与健身

健身前后喝咖啡，好处可能比你想得多更多。

咖啡因已经被证实可以促进耐力性运动表现、延长衰竭时间、增加注意力和警觉性、减少疲劳等，因此有助于马拉松、长跑、自行车等长时间耐力性之运动表现，于是被广泛应用，被归为运动增补剂的一种。

美国知名营养师、同时也担任运动员营养顾问的辛西亚萨斯曾在健康信息网站上撰文指出：在适量摄取的前提下，咖啡可说是一种“超级食物”，对于常运动的人来说，咖啡可能加强运动的效果。

过量饮用事倍功半

然而，长期或过量饮用含咖啡因饮品，后果可能也比你想象的要严重得多。过量咖啡因会扰乱心跳节奏，令心跳变得不规则，引致心律失调。

咖啡因也有利尿作用，增加尿液排出，特别在炎热天气下进行耐力性运动，更加容易导致脱水和电解质失衡。而当一个人习惯长期摄取高量咖啡因后，一旦停止，易出现脱瘾症状，例如头痛、焦虑、暴躁、失眠等。

要提升运动表现，单依靠特别的饮品是不可行的，过量饮用甚至会有反效果。要争取好成绩，还是需要透过不断努力及科学化训练才是上策。

市面上各种饮料的咖啡因含量

通常每公斤体重1.5 毫克咖啡因含量，就足以有提神的效果。每人每天摄取量应在300毫克以下。运动员适当的咖啡因摄取量约为每公斤体重3~5毫克，在此种摄取量下，血浆咖啡因浓度将使细胞膜之接受器呈现饱和状态，多食不仅无益，也可能增加副作用，甚至当每公斤体重达到150毫克时，就足以致死。