芦笋又叫‘龙须菜 是世界十大名菜之一, 享有“蔬菜之王”的美称,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品
大蒜
是目前大家比较认可的防癌食物。根据流行病学调查表明,经常食用生大蒜的人,患胃癌的概率比较低,因为大蒜能有效降低有害物质亚硝酸盐含量,阻止亚硝酸胺合成,因而起了防癌效果。
洋葱
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
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