水果酸奶装饰蛋糕
食谱图文：@辛墨墨
材料准备：
√鸡蛋2个
√纯牛奶20克
√细砂糖20克
√玉米油20克
√低筋面粉32克
√柠檬汁2滴
√草莓4-5颗
√蓝莓若干粒
√浓稠酸奶1盒
√谷物水果麦片少许
（适合乐葵4寸萨瓦林模具）
步骤
1.将蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的容器中。
2.蛋黄中加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，呈Z字形拌成细腻顺滑的面糊。
4.蛋白中滴入柠檬汁，再加入细砂糖，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
5.取1/3的蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀像炒菜一样翻拌均匀，不要画圈搅拌以免蛋白消泡。
6.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的手法拌匀。
7.将面糊倒进乐葵四寸萨瓦林模具中，轻震模具震出气泡。
8.烤箱提前上下火140度预热，放到四层烤箱的下层烤50分钟左右。
9.待蛋糕表面上色、内部烤熟后出炉，倒扣晾至不烫手就可以脱模了。
10、将蛋糕放进盘子里，上面摆放切开的草莓和蓝莓，然后随意地淋上浓稠酸奶，撒少许谷物燕麦片，再插一片薄荷叶子就大功告成啦！
一款高颜值、低热量的水果酸奶装饰蛋糕就做好了！
小贴士：
蛋糕烤制时间和温度要根据实际情况调整，并不是固定的。表面装饰可以按照个人喜好选择水果，酸奶要有一定稠度的，可以挂在蛋糕上。
/ 本期模具 /
乐葵铂金硅胶戚风4寸模具
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