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菇香栗子卤肉饭
思小彪
>《我的图书馆》
2010.12.02
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准备材料。
2
肉切大丁,加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
3
栗子切十字口,鹌鹑蛋洗净,一起放锅内,煮2分钟,栗子剥壳,鹌鹑蛋剥壳。
4
栗子剥壳,鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
5
热锅凉油,下入姜蒜葱末。
6
再放入肉丁煸炒。
准备材料。
2
肉切大丁,加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
3
栗子切十字口,鹌鹑蛋洗净,一起放锅内,煮2分钟,栗子剥壳,鹌鹑蛋剥壳。
4
栗子剥壳,鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
5
热锅凉油,下入姜蒜葱末。
6
再放入肉丁煸炒。
7
转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。
8
加入栗子跟鹌鹑。
9
加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等,翻炒1分钟。
10
一次性加足水烧开。
11
换到砂锅内,小火炖制。
12
将汁水烧干3分之二时关火。
13
取青菜适量开水中烫熟。
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