农村有种蔬菜叫皇帝豆，名字霸气味道鲜

皇帝，中国封建社会的最高统治者，拥有至高无上的权利。可是在农村有种野果，名字相当的霸气，叫皇帝豆。这豆究竟是好在哪里，竟然会有这么个王者风范的名字。

看图，这就是皇帝豆，是不是有点不敢相信啊，怎么这么土豪名字的豆子，样子一般般，甚至有点其貌不扬啊。你看仔细了，这皇帝豆可不是相貌平平的，一般的豆子都是扁平的，或者圆柱状的，可这皇帝豆，是四角形的，而且边缘薄，中间厚，有点像羽翼一样的。

如果看不出效果，就看这个和茄子一样的图片，是不是更加清楚的可以看到四个棱角。也正是因为这个原因，皇帝豆的傲慢就是四棱豆。

这皇帝豆的豆荚有绿色或紫色几种类型，成熟之后的皇帝豆是深褐色，不过这些都不是稀奇点，这皇帝豆的种子卵圆形很光滑，奇就奇在这种皮有白色、黄色、褐色、黑褐色和黑色及介于它们之间的多种颜色。

还有这皇帝豆可以算的上是从根到叶，从果实到种子都可以食用的蔬菜。嫩豆荚，嫩叶，和花儿，都可以作为蔬菜，凉拌，炒，做酱菜，罐头，味道都异常的鲜美。皇帝豆的根茎是块状的，富含高蛋白，可以切片炒食，脆嫩爽口。茎叶可以用来制作饲料和肥料。

而且这皇帝豆豆子做的豆腐要比普通的豆腐更加的鲜嫩。种子的味道吃起来像花生，还能榨油，怪不得这皇帝豆被称都豆科之王。此外，因为皇帝豆，丰富的蛋白质，维生素，矿物质等营养物质，再加上拥有很多氨基酸和脂肪和膳食纤维。还能够预防多种疾病，增强人体的免疫力，因此这皇帝豆被称为“绿色金子”，有机会一定要尝尝。