一、腰果虾仁
食材：虾仁、腰果仁、葱花、蒜片、姜、鸡蛋
调料：油、料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许
做法：
1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线
2.鸡蛋打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀
3.将洗净的虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下
4.锅内加油，先炸腰果，炸至金黄色的时候捞出放凉
5.锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油
6.锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤
7.倒入虾仁、腰果，炒匀，淋香油，即可出锅
二、木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、木耳10朵、剁椒酱一勺、大蒜两瓣
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀
2.木耳用温水泡发后切小块，大蒜头切片
3.锅内热油，放入鸡蛋用锅铲迅速划散，凝固后即盛起备用
4.锅内热油，爆香蒜片，下入剁椒煸掉生涩味
5.放入木耳炒匀，再下入鸡蛋翻炒匀，即可关火
6.最后撒入葱花炒匀即成出锅装盘
三、麻油香煎鸡翅
食材：鸡中翅300g，黄瓜100g，胡萝卜50g，红辣椒1个，生抽30ml，糖8g，耗油8ml，麻椒8g，盐3g,姜片3片，料酒5ml，大料2个
做法：
1、将鸡中翅洗干净，两面切斜刀，
2、把鸡翅放锅中煮开，撇去浮末，加入大料和料酒小火焖煮15分钟，
3、捞出鸡翅控净水分，加入耗油，生抽，盐，麻椒粉，糖，腌制30分钟以上，
4、黄瓜胡萝卜切丝，
5、大火烧开将胡萝卜焯烫2分钟捞出，黄瓜丝下入焯烫10s捞出
8、将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精，盐拌匀，摆在盘底，
9、将鸡翅在平底锅中小火煎至两面金黄，放在青菜上即可
四、杏鲍菇炒肉
食材：
杏鲍菇、肉、盐、蒜、鸡蛋清、淀粉，酱油、青红椒
做法：
1、杏鲍菇洗净，按切片；
2、肉洗净，切片；
3、青红椒洗净，切丝；
3、肉用少许盐，一点点淀粉和蛋清腌制一会；
4、杏鲍菇焯水，5秒捞出，沥干水分；
5、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒点酱油上色提鲜；
6、放入青红椒、杏鲍菇，一起翻炒均匀；
7、放盐、味精少许，出锅
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