家常红烧带鱼的做法 怎样烧带鱼没有腥味的窍门

家常红烧带鱼的做法并不复杂，甚至可谓是一道最为普通的家常菜，想要烧出汁浓味美又鲜嫩的红烧带鱼还是需要掌握一些技巧的，今天主妇网美食小编就将家常红烧带鱼的做法介绍给大家，并且一并告知带鱼怎么做不腥的窍门，希望大家也能做出美味不腥的红烧带鱼。

材料

家常红烧带鱼的做法 如何烧带鱼 怎样烧带鱼：

1.准备好带鱼1000g、大蒜、姜粉、花椒、黄酒、高度白酒、食用油、生抽、盐、冰糖、干红辣椒，再将带鱼清洗干净后去掉带鱼头，再将鱼肚里面的脏东西和血块清洗干净，这样处理之后才不会有腥味

2.再将带鱼用剪刀剪成块状，再用纸巾擦干水分，倒入一大勺黄酒，放入花椒，撒些姜粉，搅拌均匀后腌制半小时，这样即可去除带鱼的腥味

3.将带鱼去掉花椒，擦干水分，然后将锅置入火种烧热，倒入油烧热，放入带鱼炸至两面发黄捞出控干油

4.再将炸鱼的油倒掉，留下少许底油，放入干红辣椒煎一会，再将炸好的带鱼放入锅里，倒入生抽，高度白酒

5.放入盐，倒入热水，放入蒜瓣大火烧开后盖好锅盖中小火慢慢炖煮，因为生抽酱油本身就有咸，因此无需额外放入盐，或者少放入盐

6.当汤汁变少之后就可以打开锅盖，放入冰糖提味收汁至浓稠即可出锅盛盘。

带鱼的营养价值：

带鱼含有丰富的脂肪、优质的蛋白质，以及各种维生素，尤其是维生素A，还含有不饱和脂肪酸，钙铁磷等微量元素，尤其适宜老人儿童，以及孕妇，产妇滋补养生的食物，除此之外气短乏力、身体虚弱、身体虚弱以及营养不良的人都可以常吃带鱼。而且带鱼性温味甘，可以暖胃养颜，补气养血，补肾活血，缓解疲劳。

带鱼里面还含有可以益智补脑的DHA和EPA，老人常吃带鱼能够预防老年痴呆，而女性多吃则能够美容养颜，令头发乌黑亮丽，气色更红润。并且带鱼里面含有的大量镁元素可以保护心血管，能够余党高血压，治疗各种心血管疾病。